![](/images/graphics-bg.png)
المحتوى الكيميائي لنبات الكجرات Hibiscus Sabdariffa L و الصفات الفيزيوكيميائية للدهن المستخلص من البذور
Other Title(s)
Chemical composition of roselle hibiscus sabdariffa L, and physic-chemical characteristics of roselle seeds oil
Author
Source
Issue
Vol. 24, Issue 1 (30 Jun. 2011), pp.251-260, 10 p.
Publisher
University of Basrah Agriculture College
Publication Date
2011-06-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
10
Main Subjects
Botany
Nutrition & Dietetics
Agriculture
Topics
Abstract AR
أجريت هذه الدراسة بهدف معرفة المحتوى الكيميائي لأجناء نبات الكجرات .Hibiscus sabdariffaL كؤوس الأزهار و الأوراق و البذور و استخلاص الزيت من البذور بالطريقة و دراسة صفاته الفيزيوكيميائية.
أظهرت النتائج احتواء جميع أجزاء نبات الكجرات على المكونات الغذائية الرئيسية بروتين و دهن و رماد و ألياف و كربوهيدرات و معادن و حامض الاسكوربيك (Vit.c) إذ تفوقت البذور في محتواها من البروتين 27.21 % و الدهن 19.1 % و الرماد 9.1 % و الألياف 23.18 % و المعادن (Ca 125، p 610، Fe 76، Mg 345، Cu و Zn 3.5) ملغم / 100 غم و تميزت كؤوس الأزهار بمحتواها العالي من الكربوهيدرات 20.01 % و حامض الاسكوربيك 23 ملغم / 100 غم.
تميز الزيت بكونه سائل بدرجة حرارة الغرفة و كانت قيمة معامل الانكسار 1.236 ذي درجة الانصهار 26 م و لزوجة 3.34 سنتي بويز أما الصفات الكيميائية فكان رقم البيروكسيد 3.98 ملي مكافئ / كغم، الرقم اليودي 90.87 و كان رقم التصبن 185.33 ملي مكافئ / كغم.
احتوى الزيت المستخلص على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة بلغت (71.14) % شملت حامض الاوليك و اللينوليك و اللينولينك كما احتوت على مجموعة من الأحماض الدهنية المشبعة (27.86 %) مثل حامض الميرستك و البالميتك و الستياريك.
American Psychological Association (APA)
الهاشمي، آلاء غازي. 2011. المحتوى الكيميائي لنبات الكجرات Hibiscus Sabdariffa L و الصفات الفيزيوكيميائية للدهن المستخلص من البذور. مجلة البصرة للعلوم الزراعية،مج. 24، ع. 1، ص ص. 251-260.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350255
Modern Language Association (MLA)
الهاشمي، آلاء غازي. المحتوى الكيميائي لنبات الكجرات Hibiscus Sabdariffa L و الصفات الفيزيوكيميائية للدهن المستخلص من البذور. مجلة البصرة للعلوم الزراعية مج. 24، ع. 1 (2011)، ص ص. 251-260.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350255
American Medical Association (AMA)
الهاشمي، آلاء غازي. المحتوى الكيميائي لنبات الكجرات Hibiscus Sabdariffa L و الصفات الفيزيوكيميائية للدهن المستخلص من البذور. مجلة البصرة للعلوم الزراعية. 2011. مج. 24، ع. 1، ص ص. 251-260.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350255
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 258-260
Record ID
BIM-350255