Kinetics of the saponification of mixed fats consisting of olein and stearin
Other Title(s)
حركية تفاعل الصوبنة لمزيج من زيتي الاولين و الستيارين
Author
Source
Issue
Vol. 20, Issue 6 (30 Jun. 2014), pp.144-159, 16 p.
Publisher
University of Baghdad College of Engineering
Publication Date
2014-06-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
16
Main Subjects
Topics
Abstract AR
يقدم هذا البحث حركية تفاعل الصوبنة باستخدام خليط من زيتي الأولين و الستيارين [بنسبة (1 : 3)] مع محلول هيدروكسيد الصوديوم.
يستخدم في هذا التفاعل نسبة زائدة من محلول هيدروكسيد الصوديوم لضمان كون التفاعل غير عكسي.
تم تغيير ثلاثة عوامل لبيان تأثيرهم على سرعة التفاعل و هم نسبة الزيادة المئوية لمحلول هيدروكسيد الصوديوم (10% - 100%), درجة الحرارة (100 – 150) ˚م , و سرعة الخلط (400 – 1100) دورة / دقيقة.
و قد لوحظ أن زيادة نسبة الزيادة المئوية لمحلول هيدروكسيد الصوديوم تؤدي إلى زيادة سرعة التفاعل بينما زيادة درجة الحرارة تقلل سرعة التفاعل لأنه تفاعل باعث للحرارة.
أيضا زيادة سرعة الخلط تؤدي إلى زيادة سرعة التفاعل لأنه من التفاعلات التي يسيطر عليها انتقال المادة.
كذلك تم احتساب طاقة التنشيط و عامل الذبذبة.
تم اشتقاق نموذج رياضي جديد لحساب ثابت سرعة التفاعل.
لقد تبين وجود تقارب جيد بين القيم العملية و القيم المحسوبة لثابت سرعة التفاعل.
Abstract EN
This research presents the kinetics of the saponification reaction using mixed fats of olein and stearin [in the ratio (3:1)] with NaOH solution .
In this reaction , excess solution of NaOH was used to ensure the reaction being irreversible .
Three parameters were varied to show their effects on the reaction rate .They are : percentage excess of NaOH solution (10 % - 100 %) , temperature (100-150)oC , and stirring speed (400-1100) rpm.
It was noticed that increasing the percentage excess of NaOH solution enhances the rate of reaction while increasing temperature decreases the reaction rate since it is exothermic reaction.
Increasing stirring speed also improves the reaction rate because it is mass transfer controlled .Calculations of the activation energy and the frequency factor were also performed.
A new mathematical model for calculation of the reaction – rate constant was derived .
It is shown that a good approximation was obtained between the experimental and calculated values of the reaction – rate constant k .
American Psychological Association (APA)
al-Milli, Raghad Farid Qasim. 2014. Kinetics of the saponification of mixed fats consisting of olein and stearin. Journal of Engineering،Vol. 20, no. 6, pp.144-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-377348
Modern Language Association (MLA)
al-Milli, Raghad Farid Qasim. Kinetics of the saponification of mixed fats consisting of olein and stearin. Journal of Engineering Vol. 20, no. 6 (Jun. 2014), pp.144-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-377348
American Medical Association (AMA)
al-Milli, Raghad Farid Qasim. Kinetics of the saponification of mixed fats consisting of olein and stearin. Journal of Engineering. 2014. Vol. 20, no. 6, pp.144-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-377348
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
يتضمن ملاحق : ص. 152-159
Record ID
BIM-377348