![](/images/graphics-bg.png)
Biodegradation of tomato pomace and protein production by Pleurotus ostreatus
Joint Authors
al-Ani, Fayiz
Ibrahim, Abd Allah
Source
Mu'tah Journal for Research and Studies : Natural and Applied Sciences Series
Issue
Vol. 17, Issue 2 (30 Jun. 2002), pp.59-69, 11 p.
Publisher
Mutah University Deanship of Academic Research
Publication Date
2002-06-30
Country of Publication
Jordan
No. of Pages
11
Main Subjects
Topics
Abstract AR
استخدمت طريقة تخمرات الحالة الصلبة بزراعة الفطر المحاري على مخلفات الطماطم الخام و المعالجة كيميائيا.
و قد وجد أن أفضل معالجة كيميائية أولية قبل التخمر هي بواسطة 5 % محلول الأمونيا (حجم / حجم) عند درجة حرارة 100°م.
حيث ازدادت كمية البروتين من 5.6 % إلى 8.1 % و ازدادت نسبة السيليلوز / اللحنين من 4.6 إلى 5.9 بعد للتخمير بواسطة الفطر المحاري.
و قد وجد أن أفضل نسبة صلب : سائل (مخلفات : ماء) في المزرعة هي نسبة 1 : 5 و أن أفضل حجم لقاح هو 6 % (حجم / حجم) حيث ازدادت كمية البروتين من 5.6 إلى 10.4 و 10.5 و ازدادت فعالية أنزيم السليوليز من صفر إلى 0.7 و 1.4 وحدة / مل على التوالي عند الظروف المثالية السابقة الذكر.
وجد أن أفضل مصدر نيتروجيني للتحلل الحيوي و إنتاج البروتين هو مستخلص الخميرة حيث أعطى أقصى كمية من البروتين و قدرها 9.8 % و ازدادت نسبة السليلوز / اللحنين من 4.6 إلى 7 و أعطى أقصى كمية من أنزيم السليوليز و قدرها 5.1 وحدة / مل و أقصى إنتاج من السكريات المختزلة و مقدارها 14.1 % مقارنة مع مصادر النتروجين الأخرى مثل كبريتات الأمونيوم، كلوريد الأمونيوم أو اليوريا.
و قد وجد أن فترة التحضين المثالية هي سبعة أسابيع حيث ازدادت كمية البروتين إلى 14.4 %.
Abstract EN
Solid state fermentation was performed by cultivation of tlic fungus Pleurotus ostreatus on fixed amount of moisten raw and chemically prctrcated tomato pomace.
It was found that the best chcmical prctrcalment of tomato pomacc was with 5 % (v/v) ammonia at 100°C as the protein content increased from 5.6 to 8.1 % and the cellulose / lignin ratio increased from 4.6 to 5.9 after fermentation with P.ostreatus.
The best solid: liquid: ratio (pomacc : water) in the culture was 1 : 5 and the optimum inoculum size was 6 % (w / w) as the protein content increased from 5.6 to 10.4 and 10.5 % and the ccllulasc activity increased from 0 to 0.7 and 1.4u / g respectively under these optimum conditions.
Yeast cxtract was the best nitrogen source for biodcgradalion as it gave the highest protein production 9.8 %, increased cellulose / lignin ratio from 4.6 to 7, gave maximum ccllulase esizymc activity (5.1 u / g) and the highest production of reducing sugars (14.1 %) as compared with the other nitrogen sources namley ammonium sulphate, ammonium chloride and urea.
The optimum incubation time was 7 weeks as the protein increased to 14.4 %.
American Psychological Association (APA)
Ibrahim, Abd Allah& al-Ani, Fayiz. 2002. Biodegradation of tomato pomace and protein production by Pleurotus ostreatus. Mu'tah Journal for Research and Studies : Natural and Applied Sciences Series،Vol. 17, no. 2, pp.59-69.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-378117
Modern Language Association (MLA)
Ibrahim, Abd Allah& al-Ani, Fayiz. Biodegradation of tomato pomace and protein production by Pleurotus ostreatus. Mu'tah Journal for Research and Studies : Natural and Applied Sciences Series Vol. 17, no. 2 (2002), pp.59-69.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-378117
American Medical Association (AMA)
Ibrahim, Abd Allah& al-Ani, Fayiz. Biodegradation of tomato pomace and protein production by Pleurotus ostreatus. Mu'tah Journal for Research and Studies : Natural and Applied Sciences Series. 2002. Vol. 17, no. 2, pp.59-69.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-378117
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes appendix : p. 67-69
Record ID
BIM-378117