التحري عن الفطريات المرافقة لحبوب الحنطة المستوردة للعراق

Abstract AR

أجريت هذه الدراسة لتقييم التلوث الفطري في ست عينات من حبوب الحنطة المستوردة إذ أوضحت النتائج عزل 30 نوعا من الفطريات من العينات المدروسة.

و احتل الفطر Alternaria alternata الصدارة فقد ظهر في 83 % من العينات المدروسة و بمعدل نسبة تلوث للحبوب قدرها 49.50 % و كانت الحنطة الأسترالية أكثر العينات تلوثا بهذا الخطر بينما خلت الحنطة الكندية منه، يليه الفطر Aspergillus flavusja الذي كان موجودا في جميع العينات المدروسة و بمعدل نسبة تلوث للحبوب 18.37 %، ثم الفطر Penicillium spp.

كما تم عزل الفطريات Chaetomiuni globosum وFusarium spp.

و Clatlosporium cladosporioidesو .Nigrospora sp بتكرار عال و هذه من فطريات الحقل الشائعة في الحبوب.

بينما عزلت أنواع أخرى بتكرار اقل.

كما أشارت النتائج إلى تلوث العينات المدروسة كافة بابواغ الفطر .Tilletia spp المسبب لمرض التفحم المغطى و كانت أعلى نسبة تلوث في الحنطة الأرجنتينية إذ بلغت 1.6 × 104 بوغ رغم و اقل نسبة تلوث في الحنطة الاسترالية إذ بلغت 6 × 102 بوغ / غم.

كما بينت النتائج وجود الغزل الفطري لفطر التفحم السائب Ustilago tritici في 83 % من العينات المدروسة و كانت أعلى نسبة وجود في الحنطة الاسترالية إذ بلغت 14 % في حين خلت الحنطة الكندية منه تماما.