تقييم صحي للمطعم و النادي الطلابي للمعهد التقني بابل
Author
Source
مجلة جامعة بابل : العلوم الصرفة و التطبيقية
Issue
Vol. 23, Issue 1 (31 Mar. 2015), pp.321-324, 4 p.
Publisher
Publication Date
2015-03-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
4
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أجريت دراسة تجريبية تحليلية ل 150 عينة من أماكن مختلفة من النادي و المطعم الطلابي التابع للمعهد التقني بابل و أرسلت للفحص المختبري في مختبر الأحياء المجهرية في المعهد التقني بابل.
و أظهرت نتائج الدراسة إن أعلى معدل للمستعمرات البكتيرية كانت في الغذاء بينما سجلت نماذج أيدي العاملين أقل منها، تلتها نماذج الأواني المفحوصة، كما أظهرت نماذج الشعر أقل معدلاً.
و سجل أعلى معدل لحدوث التلوث الغذائي البكتيري في نهاية فصل الربيع و بداية فصل الصيف.
و بينت الدراسة الحالية أن اهم الملوثات البكتيرية التي تم عزلها هي E .coli , Staphylococcus aureus , Staphylococcus albus , Streptococcus spp., Bacillus cereus , Bacillus subtilis
Abstract EN
This experiment study was conducted on 150 samples, taken from different sites of the students restaurant in Babylon technical institute.
The samples were examined in Biological laboratory of the institute.
The results show high rate of contamination of the food with bacterial colonies, while the samples taken from the hands of the workers show contamination.
However, the samples taken from the dishes show contamination rate.
Examination of the worker hair’s show the least rate of contamination.
The highest rate of contamination was found at the end of the spring and the begning of summer.
The present study showed that the most important isolated bacterial colonies were E.
coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus albus, Streptococcus spp., Bacillus cereus, Bacillus subtilis.
American Psychological Association (APA)
جعفر، خلود عبد المجيد محمد. 2015. تقييم صحي للمطعم و النادي الطلابي للمعهد التقني بابل. مجلة جامعة بابل : العلوم الصرفة و التطبيقية،مج. 23، ع. 1، ص ص. 321-324.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-543378
Modern Language Association (MLA)
جعفر، خلود عبد المجيد محمد. تقييم صحي للمطعم و النادي الطلابي للمعهد التقني بابل. مجلة جامعة بابل : العلوم الصرفة و التطبيقية مج. 23، ع. 1 (2015)، ص ص. 321-324.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-543378
American Medical Association (AMA)
جعفر، خلود عبد المجيد محمد. تقييم صحي للمطعم و النادي الطلابي للمعهد التقني بابل. مجلة جامعة بابل : العلوم الصرفة و التطبيقية. 2015. مج. 23، ع. 1، ص ص. 321-324.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-543378
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 324
Record ID
BIM-543378