Studies on oxytetracycline residues depletion in rabbit meat
Other Title(s)
دراسات عن نضوب بقايا الأوكسي تتراسيكلين في لحوم الأرنب
Joint Authors
Murshidi, Ala al-Din Muhammad
al-Jawhari, Amr al-Sayyid
Husayn, Muhammad Abd Allah
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 60, Issue 141 (30 Jun. 2014), pp.158-166, 9 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2014-06-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
9
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تعتبر لحوم الأرانب منتج عالي الجودة لاحتوائه على نسبة بروتين عالية و نسبة قليلة من الحموض الدهنية المشبعة و الكوليسترول و الصوديوم.
و تعتبر الأرانب من أكثر الحيوانات عرضة للأمراض المختلفة مما يدفع أصحاب المزارع لاستخدام المضادات الحيوية المختلفة دون إشراف السلطات البيطرية و دون إعطاء الجرعات المناسبة و عدم مراعاة فترة سحب الدواء قبل تسويق هذه الأرانب مما يؤدي إلى وجود بقايا المضادات الحيوية في لحوم الأرانب ممثلة مشاكل للصحة و سلامة المستهلك و من المشاكل الصحية التي يسببها الأوكسي تتراسيكلين الحساسية و انتشار الميكروبات المقاومة للأوكسي تتراسيكلين و اضطرابات القناة الهضمية و مشاكل في العظام و الأسنان عند الأطفال.
يعتبر الأوكسي تتراسيكلين خاصة طويل المفعول من أكثر المضادات الحيوية استخداما لسهولة جرعته و توافره و رخص ثمنه٬ لذلك أجريت هذه الدراسة لتحديد مدى نضوب الاوكسي تتراسيكلين في أنسجة الأرانب المختلفة (عضلات٬ كلى و أكباد) عند ذبح الأرانب على مراحل زمنية مختلفة من آخر جرعة من هذا الدواء و قياس مدى تأثير الغليان لمدة نصف ساعة و التجميد عند -20 درجة مئوية على بقايا الاوكسي تتراسيكلين و ذلك باستخدام جهاز الكروماتوجرافي السائل عالي الأداء.
هذا و قد أشارت النتائج إلى أن موعد الذبح يؤثر تأثيرا كبيرا على تركيز بقايا الاوكسي تتراسيكلين حيث يقل تركيز تلك البقايا في الأنسجة مع تأخير موعد الذبح.
أيضا أدى الغليان إلى نقص ملحوظ في مستوى تلك البقايا و لكنه لم يسبب اختفائها كليا.
يؤدى تجميد لحوم الأرانب لمدة شهر و شهرين و ثلاثة أشهر إلى تقليل بقايا الاوكسي تتراسيكلين و لكن تأثيره أقل من تأثير الغليان و يزداد تأثير التجميد كلما زادت مدة التجميد.
و لذلك نوصي بعدم الاعتماد على غليان و تجميد اللحوم للتخلص الكامل من بقايا الاوكسي تتراسيكلين و لكن أيضا بتأخير موعد الذبح و الالتزام بفترة سحب الدواء و هي في حدود ثلاثة أسابيع للتخلص التام من بقايا الاوكسي تتراسيكلين في لحوم الأرانب.
Abstract EN
A total of 100 rabbits weighed about 1000-1500 grams (free from any antibiotics by feeding the rabbits on a balanced ration free from antibiotics for three weeks) were divided into two groups ; control group (50) and test group (50) which were injected subcutaneously with oxytetracycline hydrochloride 20mg/kg body weight for five successive days.
5 rabbits from each group were slaughtered at zero time, 24hr, 48hr, 72hr, 96hr, 120hr, 144hr, 168hr (1week), 2weeks and 3weeks.
Residue depletion of oxytetracycline was determined using high performance liquid chromatography (HPLC).
The slaughter time strongly affects the concentration of oxytetracycline residues in animal meats, so that by increasing the slaughter time the oxytetracycline residues decreased.
Boiling for 30 minutes caused a great degradation of oxytetracyline residues in rabbit meats but not complete destruction.
Freezing at -20º c caused a lower degradation than that caused by boiling.
So neither boiling nor freezing could be used as reliable methods to get rid of oxytetracycline residues in rabbit meats.
The recovery rates for oxytetracycline in rabbit muscles, kidneys and livers were 102 %, 92 % and 86 %, respectively, at a concentration of 20 μg / kg of spiked samples.
American Psychological Association (APA)
Murshidi, Ala al-Din Muhammad& Husayn, Muhammad Abd Allah& al-Jawhari, Amr al-Sayyid. 2014. Studies on oxytetracycline residues depletion in rabbit meat. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 60, no. 141, pp.158-166.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591088
Modern Language Association (MLA)
Murshidi, Ala al-Din Muhammad…[et al.]. Studies on oxytetracycline residues depletion in rabbit meat. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 60, no. 141 (Jun. 2014), pp.158-166.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591088
American Medical Association (AMA)
Murshidi, Ala al-Din Muhammad& Husayn, Muhammad Abd Allah& al-Jawhari, Amr al-Sayyid. Studies on oxytetracycline residues depletion in rabbit meat. Assiut Veterinary Medical Journal. 2014. Vol. 60, no. 141, pp.158-166.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591088
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 165-166
Record ID
BIM-591088
