Occurrence of cronobacter species in kareish and domiati cheeses
Other Title(s)
تواجد الكرونوباكتر في الجبن القريش و الدمياطى
Joint Authors
Sad, Najah Muhamad
Amin, Wala Faruq
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 60, Issue 142 (30 Sep. 2014), pp.69-74, 6 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2014-09-30
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
6
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تم جمع ..1 عينة من الجبن القريش و الدمياطى لعزل عترات الكرونوباكتر.
تم العزل على المستنبت الخاص بالكرونوباكتر ثم تم التعرف على كل ميكروب بالتجارب البيوكيميائية و على ذلك وجد بنسبة 8 % من العينات الكلية.
عزل كرونوباكتر ساكازاكى فى نوعى الجبن بينما عزل كرونوباكتر مالونيتيكاس و كرونوباكتر توريسنسيس من الجبن القريش فقط.
العترات المعزولة من كرونوباكتر ساكازاكى خضعت للفحص باستخدام تفاعل البلمرة المتسلسل.
اشارت النتائج إلى أن الجبن القريش و الدمياطى يمثلا خطرا على الانسان و يجب الانتباه أكثر لتصنيع و معاملة هذه الاجبان.
Abstract EN
A total of 100 samples of Domiati and Kareish cheese were randomly collected and examined for the detection of Cronobacter species.
Detection was performed using Cronobacter Screening Broth (CSB), Chromogenic Cronobacter Isolation Agar (mDFI) followed by biochemical testing.
Cronobacter species were isolated from 8% of total samples.
Cronobacter sakazakii was isolated from both Kareish and Domiati cheeses, while, Cronobacter malonaticus and Cronobacter turicensis were isolated only from Kareish cheese.
The identified isolates of Cronobacter sakazakii were further tested by real time PCR.
The results indicate that Kareish and Domiati cheeses represent risk for humans and further attention should be paid for manufacturing and handling of such cheeses.
American Psychological Association (APA)
Sad, Najah Muhamad& Amin, Wala Faruq. 2014. Occurrence of cronobacter species in kareish and domiati cheeses. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 60, no. 142, pp.69-74.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591510
Modern Language Association (MLA)
Sad, Najah Muhamad& Amin, Wala Faruq. Occurrence of cronobacter species in kareish and domiati cheeses. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 60, no. 142 (Sep. 2014), pp.69-74.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591510
American Medical Association (AMA)
Sad, Najah Muhamad& Amin, Wala Faruq. Occurrence of cronobacter species in kareish and domiati cheeses. Assiut Veterinary Medical Journal. 2014. Vol. 60, no. 142, pp.69-74.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-591510
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 73
Record ID
BIM-591510
