Determination of some toxic trace elements of fresh, frozen and canned fish species
Other Title(s)
تقدير بعض العناصر النزرة السامة في عضلات أنواع من الأسماك الطازجة و المجمدة و المعلبة
Joint Authors
Yusr, Abd al-Karim Tahir
al-Tai, Munir Abbud Jasim
Al Abd al-Nabi, Shamail Abd al-Ali Siwan
Source
Basrah Journal of Veterinary Research
Issue
Vol. 12, Issue 2 (31 Dec. 2013), pp.139-148, 10 p.
Publisher
University of Basrah College of Veterinary Medicine
Publication Date
2013-12-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
10
Main Subjects
Topics
Abstract AR
قدرت العناصر المعدنية النزرة في عضلات أنـواع من الاسماك الطازجة (النويبي Otolithes ruber, أبو الهيل tumbil Saurida, المزلكmalayanus Pseudorhombus, الشانك Acanthopagrus latus, الكارب الفضيmolitrix Hypophthalmichthys و الصبور Tenualosa ilisha) و الأسماك المستوردة بنـوعيها : المجمـدة (الماكريل cordyla Megalaspis, الكــارب العشبي Ctenopharyngodon idella, الكارب الهنديrohita Labeo و الشانكlatus Acanthopagrus ) و المعلبة (السردين, الماكريل و التونة).
و قد تراوحت متوسطات التراكيز الكلية لكل من النحاس و الزنك و الرصاص و النيكل و الكوبلت و الكاديوم و المنغنيز بين (73.l- 93.ll) و (75.8-80.25) و (ND -l9.3) و (ll.0-3l.0) و (l0.0-35.0) و (23.0-00.3) و (ll.0-86.l) ملغم/ كغم وزن جاف على التوالي في عضلات الاسماك الطازجة.
و بين (2l.l3-74.53) و(20.0-54.0) و(50.l-53.3) و(l3.0-50.4) ملغم/ كغم وزن جاف على التوالي في عضلات الأسماك المجمدة.
و تراوحت بين (75.2l-30.56) و (2l.5-84.82) و(25.0-5l.l) و(33.0-96.l) و(20.0-47.0) و(5l.0-22.2) و (l3.0-8l.0) ملغم/ كغم وزن جاف على التوالي في عينات الأسماك المعلبة.
و قد تجاوزت تراكيز بعض العناصرالمعدنية النزرة المستويات المقبولة التي حددتها المنظمات العالمية, كمنظمة الغذاء و الزراعة FAO و منظمة الصحة العالمية WHO.
Abstract EN
In this study, fresh fish (Otolithes ruber, Saurida tumbil, Pseudorhombus malayanus, Acanthopagrus latus, Hypophthalmichthys molitrix and Tenualosa ilisha), imported frozen fish (Megalaspis cordyla, Ctenopharyngodon idella, Labeo rohita and Acanthopagrus latus) and imported canned fish species (sardines, mackerel and tuna) were used to detect and determine some toxic trace elements.
All fish samples contained trace elements.
The total concentrations mean for Cu, Zn, Pb, Ni, Co, Cd and Mn were between (1.73-11.93), (8.75-25.80), (ND-3.19), (0.11-0.31), (0.10-0.35), (0.23-3.00) and (0.11-1.86) mg / kg dry weight respectively in muscles of fresh fish, and between (13.21-53.74), (6.61-43.93), (0.35-2.10), (0.37-2.30), (0.20-0.54), (1.50-3.53) and (0.13-4.50) mg / kg dry weight respectively in the muscles of frozen fish species, and between (21.75-56.30), (5.21-82.84), (0.25-1.51), (0.33-1.96), (0.20-0.47), (0.51-2.22) and (0.13-0.81) mg / kg dry weight respectively in canned fish .
Concentrations average of some trace elements were exceeded the permitted legal limits that set by the Food and Agriculture Organization and the World Health Organization.
American Psychological Association (APA)
Yusr, Abd al-Karim Tahir& al-Tai, Munir Abbud Jasim& Al Abd al-Nabi, Shamail Abd al-Ali Siwan. 2013. Determination of some toxic trace elements of fresh, frozen and canned fish species. Basrah Journal of Veterinary Research،Vol. 12, no. 2, pp.139-148.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-598819
Modern Language Association (MLA)
Al Abd al-Nabi, Shamail Abd al-Ali Siwan…[et al.]. Determination of some toxic trace elements of fresh, frozen and canned fish species. Basrah Journal of Veterinary Research Vol. 12, no. 2 (2013), pp.139-148.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-598819
American Medical Association (AMA)
Yusr, Abd al-Karim Tahir& al-Tai, Munir Abbud Jasim& Al Abd al-Nabi, Shamail Abd al-Ali Siwan. Determination of some toxic trace elements of fresh, frozen and canned fish species. Basrah Journal of Veterinary Research. 2013. Vol. 12, no. 2, pp.139-148.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-598819
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 146-148
Record ID
BIM-598819