Determination of some toxic trace elements of fresh, frozen and canned fish species
العناوين الأخرى
تقدير بعض العناصر النزرة السامة في عضلات أنواع من الأسماك الطازجة و المجمدة و المعلبة
المؤلفون المشاركون
Yusr, Abd al-Karim Tahir
al-Tai, Munir Abbud Jasim
Al Abd al-Nabi, Shamail Abd al-Ali Siwan
المصدر
Basrah Journal of Veterinary Research
العدد
المجلد 12، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 139-148، 10ص.
الناشر
جامعة البصرة كلية الطب البيطري
تاريخ النشر
2013-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
قدرت العناصر المعدنية النزرة في عضلات أنـواع من الاسماك الطازجة (النويبي Otolithes ruber, أبو الهيل tumbil Saurida, المزلكmalayanus Pseudorhombus, الشانك Acanthopagrus latus, الكارب الفضيmolitrix Hypophthalmichthys و الصبور Tenualosa ilisha) و الأسماك المستوردة بنـوعيها : المجمـدة (الماكريل cordyla Megalaspis, الكــارب العشبي Ctenopharyngodon idella, الكارب الهنديrohita Labeo و الشانكlatus Acanthopagrus ) و المعلبة (السردين, الماكريل و التونة).
و قد تراوحت متوسطات التراكيز الكلية لكل من النحاس و الزنك و الرصاص و النيكل و الكوبلت و الكاديوم و المنغنيز بين (73.l- 93.ll) و (75.8-80.25) و (ND -l9.3) و (ll.0-3l.0) و (l0.0-35.0) و (23.0-00.3) و (ll.0-86.l) ملغم/ كغم وزن جاف على التوالي في عضلات الاسماك الطازجة.
و بين (2l.l3-74.53) و(20.0-54.0) و(50.l-53.3) و(l3.0-50.4) ملغم/ كغم وزن جاف على التوالي في عضلات الأسماك المجمدة.
و تراوحت بين (75.2l-30.56) و (2l.5-84.82) و(25.0-5l.l) و(33.0-96.l) و(20.0-47.0) و(5l.0-22.2) و (l3.0-8l.0) ملغم/ كغم وزن جاف على التوالي في عينات الأسماك المعلبة.
و قد تجاوزت تراكيز بعض العناصرالمعدنية النزرة المستويات المقبولة التي حددتها المنظمات العالمية, كمنظمة الغذاء و الزراعة FAO و منظمة الصحة العالمية WHO.
الملخص EN
In this study, fresh fish (Otolithes ruber, Saurida tumbil, Pseudorhombus malayanus, Acanthopagrus latus, Hypophthalmichthys molitrix and Tenualosa ilisha), imported frozen fish (Megalaspis cordyla, Ctenopharyngodon idella, Labeo rohita and Acanthopagrus latus) and imported canned fish species (sardines, mackerel and tuna) were used to detect and determine some toxic trace elements.
All fish samples contained trace elements.
The total concentrations mean for Cu, Zn, Pb, Ni, Co, Cd and Mn were between (1.73-11.93), (8.75-25.80), (ND-3.19), (0.11-0.31), (0.10-0.35), (0.23-3.00) and (0.11-1.86) mg / kg dry weight respectively in muscles of fresh fish, and between (13.21-53.74), (6.61-43.93), (0.35-2.10), (0.37-2.30), (0.20-0.54), (1.50-3.53) and (0.13-4.50) mg / kg dry weight respectively in the muscles of frozen fish species, and between (21.75-56.30), (5.21-82.84), (0.25-1.51), (0.33-1.96), (0.20-0.47), (0.51-2.22) and (0.13-0.81) mg / kg dry weight respectively in canned fish .
Concentrations average of some trace elements were exceeded the permitted legal limits that set by the Food and Agriculture Organization and the World Health Organization.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Yusr, Abd al-Karim Tahir& al-Tai, Munir Abbud Jasim& Al Abd al-Nabi, Shamail Abd al-Ali Siwan. 2013. Determination of some toxic trace elements of fresh, frozen and canned fish species. Basrah Journal of Veterinary Research،Vol. 12, no. 2, pp.139-148.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-598819
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Al Abd al-Nabi, Shamail Abd al-Ali Siwan…[et al.]. Determination of some toxic trace elements of fresh, frozen and canned fish species. Basrah Journal of Veterinary Research Vol. 12, no. 2 (2013), pp.139-148.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-598819
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Yusr, Abd al-Karim Tahir& al-Tai, Munir Abbud Jasim& Al Abd al-Nabi, Shamail Abd al-Ali Siwan. Determination of some toxic trace elements of fresh, frozen and canned fish species. Basrah Journal of Veterinary Research. 2013. Vol. 12, no. 2, pp.139-148.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-598819
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 146-148
رقم السجل
BIM-598819
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر