تأثير إضافة نخالة القمح المتخمرة على قوة الدقيق الأبيض : صفاته الوظيفة و جودة الخبز المنتج منه
Joint Authors
لويفة، منى عبد السلام
مولود، عائشة
سيدى، فاتن
محمد أحمد،
Source
المجلة العربية للغذاء و التغذية
Issue
Vol. 17, Issue 39 (31 Dec. 2017), pp.27-39, 13 p.
Publisher
Bahrain Centre for Studies and Research (Previously) / Arab Center for Nutrition (Currently)
Publication Date
2017-12-31
Country of Publication
Bahrain
No. of Pages
13
Main Subjects
American Psychological Association (APA)
لويفة، منى عبد السلام ومحمد أحمد، ومولود، عائشة وسيدى، فاتن. 2017. تأثير إضافة نخالة القمح المتخمرة على قوة الدقيق الأبيض : صفاته الوظيفة و جودة الخبز المنتج منه. المجلة العربية للغذاء و التغذية،مج. 17، ع. 39، ص ص. 27-39.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-842034
Modern Language Association (MLA)
محمد أحمد،....[و آخرون]. تأثير إضافة نخالة القمح المتخمرة على قوة الدقيق الأبيض : صفاته الوظيفة و جودة الخبز المنتج منه. المجلة العربية للغذاء و التغذية مج. 17، ع. 39 (2017)، ص ص. 27-39.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-842034
American Medical Association (AMA)
لويفة، منى عبد السلام ومحمد أحمد، ومولود، عائشة وسيدى، فاتن. تأثير إضافة نخالة القمح المتخمرة على قوة الدقيق الأبيض : صفاته الوظيفة و جودة الخبز المنتج منه. المجلة العربية للغذاء و التغذية. 2017. مج. 17، ع. 39، ص ص. 27-39.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-842034
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 38-39
Record ID
BIM-842034
