![](/images/graphics-bg.png)
تأثير المعالجة بأشعة غاما في الخصائص الفيزيائية و الحسية لثمار البرتقال فلانسيا
Other Title(s)
Effect of gamma irradiation on physical and sensory properties of Valencia orange fruits
Joint Authors
البشير، سندس
هولا، بشرى
البشير، محفوظ
حداد، سهيل
Source
مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية
Issue
Vol. 31, Issue 1 (30 Jun. 2015), pp.131-144, 14 p.
Publisher
Publication Date
2015-06-30
Country of Publication
Syria
No. of Pages
14
Main Subjects
Topics
Abstract EN
Orange fruits are characterized at harvesting with physical and sensory properties determine consumer acceptance and in order to identify these characteristics and vulnerability storage and irradiation conditions, Valancia orange fruits were subjected to gamma irradiation at doses of 0.0, 0.5, 1.0, and 1.5 kGy using gamma 60Co irradiator facility.
Fruits were kept in a refrigerator for 18 weeks.
Results indicated that physical and sensory properties of Valencia orange fruits were affected by storage time and irradiation.
The overall color differences were increased and the firmness of fruits and skin were decreased.
The used doses of gamma irradiation increased the overall color differences of fruit skin.
Whereas the fruit firmness, and the sensory properties (aroma, color, test and firmness) of irradiated Valencia orange fruits were decreased.
American Psychological Association (APA)
البشير، سندس وهولا، بشرى وحداد، سهيل والبشير، محفوظ. 2015. تأثير المعالجة بأشعة غاما في الخصائص الفيزيائية و الحسية لثمار البرتقال فلانسيا. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية،مج. 31، ع. 1، ص ص. 131-144.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-882999
Modern Language Association (MLA)
البشير، سندس....[و آخرون]. تأثير المعالجة بأشعة غاما في الخصائص الفيزيائية و الحسية لثمار البرتقال فلانسيا. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية مج. 31، ع. 1 (2015)، ص ص. 131-144.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-882999
American Medical Association (AMA)
البشير، سندس وهولا، بشرى وحداد، سهيل والبشير، محفوظ. تأثير المعالجة بأشعة غاما في الخصائص الفيزيائية و الحسية لثمار البرتقال فلانسيا. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية. 2015. مج. 31، ع. 1، ص ص. 131-144.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-882999
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 142-144
Record ID
BIM-882999