توصيف بكتيريا Lactococcus lactis المعزولة من الجبن الأبيض البلدي السوري
Other Title(s)
Classification of Lactococcus lactis bacteria isolated from white Syrian cheeses
Joint Authors
المريري، أيمن
البيتموني، ميس
أبو يونس، عهد إلياس
Source
مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية
Issue
Vol. 32, Issue 1 (30 Jun. 2016), pp.243-256, 14 p.
Publisher
Publication Date
2016-06-30
Country of Publication
Syria
No. of Pages
14
Main Subjects
Abstract EN
This research was aimed to classificateLactococcus lactis bacteria isolated from white Syrian cheeses and ollected during March 2012 to Marsh 2013 from different areas in Syria.
135isolates of bacterial were isolated from 58 samples of white fresh cheese (40 sample from ewe milk cheese and 18 sample from cow milk cheese), 71 isolates of them were cocci, gram positive, negative catalase, homofermentation.
Those bacterias were identified using API system and PCR technique.
It was found: Lc lactis ssp.
Lactis, Lc lactisssp cremoris, Lc lactis ssp lactis biovar diacetylactis were the predominant.
When some characteristics of isolated strains were studied, It was found that only 17 strains were able to utilize citrates, and all strains werenot able to grow up at 45ºC, while all strains were able to grow up at 6.5% concentration of NaCl.
American Psychological Association (APA)
البيتموني، ميس وأبو يونس، عهد إلياس والمريري، أيمن. 2016. توصيف بكتيريا Lactococcus lactis المعزولة من الجبن الأبيض البلدي السوري. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية،مج. 32، ع. 1، ص ص. 243-256.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-885324
Modern Language Association (MLA)
أبو يونس، عهد إلياس....[و آخرون]. توصيف بكتيريا Lactococcus lactis المعزولة من الجبن الأبيض البلدي السوري. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية مج. 32، ع. 1 (2016)، ص ص. 243-256.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-885324
American Medical Association (AMA)
البيتموني، ميس وأبو يونس، عهد إلياس والمريري، أيمن. توصيف بكتيريا Lactococcus lactis المعزولة من الجبن الأبيض البلدي السوري. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية. 2016. مج. 32، ع. 1، ص ص. 243-256.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-885324
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 254-256
Record ID
BIM-885324