عزل و تشخيص الفطريات الملوثة للأغذية في بعض المعامل المحلية لمدينة الموصل
Other Title(s)
Isolation and identification of the fungi that contaminate foods produced by some local factories in Mosul city
Joint Authors
الدباغ، رحمة طاهر قاسم عبد الرحمن
الطائي، ورقاء سعيد قاسم
Source
مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية
Issue
Vol. 15, Issue 3 (30 Sep. 2019), pp.1903-1926, 24 p.
Publisher
University of Mosul College of Basic Education
Publication Date
2019-09-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
24
Main Subjects
Topics
Abstract EN
The study included isolation and identification of the fungi contaminated within 38 samples of food products that are locally made in the city of Mosul.
The samples were obtained from both the left and right sectors of Mosul, between 1st January and 1st May, 2018.
The samples of potato chips with three tastes: salty, kichup and sour; and Rahat-locoum (Turkish-delight), tart and "Baqsam".
Most samples examined were contaminated with fungi.
Eight species were identified thus: Penicillium spp., Aureobasidium spp., Aspergillus spp., Cladosprium spp., Alternaria spp., Cheotomium spp., Stemphyllium spp., and yeasts.
Two yeasts were identified: Candida spp.
and Rhodotorula spp., The most prevalent in all samples was Penicillium spp., mounting to 73.38% followed by Cladosporium spp.
(52.75%).
The third was Aspergillus spp.
(25.36%).
As for the others ,their contamination percentages were less than 20%, in decreasing order thus: Stemphyllium spp.
(17.82%) Alternaria spp.
(15.85%), Aureobasidium spp.
(13.06%) and Cheatomium spp.
(11.08%).
American Psychological Association (APA)
الدباغ، رحمة طاهر قاسم عبد الرحمن والطائي، ورقاء سعيد قاسم. 2019. عزل و تشخيص الفطريات الملوثة للأغذية في بعض المعامل المحلية لمدينة الموصل. مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية،مج. 15، ع. 3، ص ص. 1903-1926.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-895239
Modern Language Association (MLA)
الدباغ، رحمة طاهر قاسم عبد الرحمن والطائي، ورقاء سعيد قاسم. عزل و تشخيص الفطريات الملوثة للأغذية في بعض المعامل المحلية لمدينة الموصل. مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية مج. 15، ع. 3 (2019)، ص ص. 1903-1926.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-895239
American Medical Association (AMA)
الدباغ، رحمة طاهر قاسم عبد الرحمن والطائي، ورقاء سعيد قاسم. عزل و تشخيص الفطريات الملوثة للأغذية في بعض المعامل المحلية لمدينة الموصل. مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية. 2019. مج. 15، ع. 3، ص ص. 1903-1926.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-895239
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 1923-1926
Record ID
BIM-895239