تأثير اِستعمال الفرن ثنائي الغرض في تحطيم سموم ألافلا و الخواص الكيميائية للذرة الصفراء
Other Title(s)
Effect of using dual- purpose oven on aflatoxins destruction and chemical composition of yellow corn
Joint Authors
الجوادي، مها عبد المنعم
صلاح عمر أحمد
Source
Issue
Vol. 45, Issue 1 (31 Jan. 2017), pp.175-185, 11 p.
Publisher
University of Mosul College of Agriculture and Forestry
Publication Date
2017-01-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
11
Main Subjects
Abstract EN
The aim of this study was to study the effect of destruction treatments of aflatoxins contaminated corn by dual purpose oven (microwave and heating).
Aflatoxins B1and G1 destruction on chemical constitutes treatments were as follows: 100:0, 80:20, 60:40, 40:60, 20:80 and 0:100 for 3, 5 and 10 minutes.
The percentage of the two aflatoxins destruction and the effect of aflatoxin destruction treatments on chemical properties of corn were calculated.
These were included moisture, protein, fat, ash, and carbohydrates %.
Data show that treatment of the corn by dual purpose oven resulted in reduction of aflatoxin B1 and G1 by 25.4 – 100 and 32-100 %, respectively.
The reduction percent was increased with increasing the percentage of using microwaves energy and exposure period.
There was a significant (p<0.05) change in the chemical components of the corn in oven treatment.
Moisture percent decreased and this was resulted in increasing in protein, fat, ash and carbohydrates percent.
Changes in the components percent were different according to the percent of the microwaves energy and ordinary used and exposure period.
American Psychological Association (APA)
صلاح عمر أحمد والجوادي، مها عبد المنعم. 2017. تأثير اِستعمال الفرن ثنائي الغرض في تحطيم سموم ألافلا و الخواص الكيميائية للذرة الصفراء. مجلة زراعة الرافدين،مج. 45، ع. 1، ص ص. 175-185.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-957999
Modern Language Association (MLA)
صلاح عمر أحمد والجوادي، مها عبد المنعم. تأثير اِستعمال الفرن ثنائي الغرض في تحطيم سموم ألافلا و الخواص الكيميائية للذرة الصفراء. مجلة زراعة الرافدين مج. 45، ع. 1 (كانون الثاني 2017)، ص ص. 175-185.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-957999
American Medical Association (AMA)
صلاح عمر أحمد والجوادي، مها عبد المنعم. تأثير اِستعمال الفرن ثنائي الغرض في تحطيم سموم ألافلا و الخواص الكيميائية للذرة الصفراء. مجلة زراعة الرافدين. 2017. مج. 45، ع. 1، ص ص. 175-185.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-957999
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 183-185
Record ID
BIM-957999