أثر الجلوتين الحيوي على صفات الجودة لخبز الملوح الناتج من الدقيق المركب للقمح و الذرة الرفيعة و الحمص
Joint Authors
إسكندر أحمد غالب
ابن حيدر، زكريا صالح
القحطان، عبد الملك عبد الحاج قحطان
المصلي، محمد سالم
Source
المجلة العربية للغذاء و التغذية
Issue
Vol. 19, Issue 44 (31 Aug. 2019), pp.55-64, 10 p.
Publisher
Bahrain Centre for Studies and Research (Previously) / Arab Center for Nutrition (Currently)
Publication Date
2019-08-31
Country of Publication
Bahrain
No. of Pages
10
Main Subjects
American Psychological Association (APA)
المصلي، محمد سالم والقحطان، عبد الملك عبد الحاج قحطان وابن حيدر، زكريا صالح وإسكندر أحمد غالب. 2019. أثر الجلوتين الحيوي على صفات الجودة لخبز الملوح الناتج من الدقيق المركب للقمح و الذرة الرفيعة و الحمص. المجلة العربية للغذاء و التغذية،مج. 19، ع. 44، ص ص. 55-64.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-962993
Modern Language Association (MLA)
المصلي، محمد سالم....[و آخرون]. أثر الجلوتين الحيوي على صفات الجودة لخبز الملوح الناتج من الدقيق المركب للقمح و الذرة الرفيعة و الحمص. المجلة العربية للغذاء و التغذية مج. 19، ع. 44 (2019)، ص ص. 55-64.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-962993
American Medical Association (AMA)
المصلي، محمد سالم والقحطان، عبد الملك عبد الحاج قحطان وابن حيدر، زكريا صالح وإسكندر أحمد غالب. أثر الجلوتين الحيوي على صفات الجودة لخبز الملوح الناتج من الدقيق المركب للقمح و الذرة الرفيعة و الحمص. المجلة العربية للغذاء و التغذية. 2019. مج. 19، ع. 44، ص ص. 55-64.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-962993
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 63-64
Record ID
BIM-962993
