تأثير إضافة البقوليات في نشاط خميرة الخبز الطازجة و انعكاسها على خواص العجين و مواصفات الخبز العربي
Joint Authors
Source
المجلة العربية للغذاء و التغذية
Issue
Vol. 19, Issue 45 (31 Dec. 2019), pp.55-72, 18 p.
Publisher
Bahrain Centre for Studies and Research (Previously) / Arab Center for Nutrition (Currently)
Publication Date
2019-12-31
Country of Publication
Bahrain
No. of Pages
18
Main Subjects
Nutrition & Dietetics
Agriculture
American Psychological Association (APA)
السباعي، هنادي وشريف صادق. 2019. تأثير إضافة البقوليات في نشاط خميرة الخبز الطازجة و انعكاسها على خواص العجين و مواصفات الخبز العربي. المجلة العربية للغذاء و التغذية،مج. 19، ع. 45، ص ص. 55-72.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-963006
Modern Language Association (MLA)
السباعي، هنادي وشريف صادق. تأثير إضافة البقوليات في نشاط خميرة الخبز الطازجة و انعكاسها على خواص العجين و مواصفات الخبز العربي. المجلة العربية للغذاء و التغذية مج. 19، ع. 45 (2019)، ص ص. 55-72.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-963006
American Medical Association (AMA)
السباعي، هنادي وشريف صادق. تأثير إضافة البقوليات في نشاط خميرة الخبز الطازجة و انعكاسها على خواص العجين و مواصفات الخبز العربي. المجلة العربية للغذاء و التغذية. 2019. مج. 19، ع. 45، ص ص. 55-72.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-963006
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 71-72
Record ID
BIM-963006
