أنثروبولوجيا الطعام انتاج الخبز في المجتمعات المحلية
Other Title(s)
Food anthropology bread production in local communities
Author
Source
Issue
Vol. 44, Issue 89، ج. 1 (31 Mar. 2020), pp.303-320, 18 p.
Publisher
Al-Mustansiriyah University College Of Arts
Publication Date
2020-03-31
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
18
Main Subjects
Sociology and Anthropology and Social Work
Topics
Abstract AR
تعد طرق التعامل مع الطعام من الأنساق المنظمة في مختلف الثقافات، و لغة تسهم في تنظيم العالم اجتماعيا، إذ لم يعد التعامل مع الطعام على أنه مجرد مجموعة منتجات يمكن استخدامها في مختلف الدراسات الإحصائية أو الغذائية، و على صعيد آخر أصبح التعامل مع الطعام بوصفه نشاطا ثقافيا يؤدي وظيفة فعالة بوصفه أبرز أنواع التواصل في جميع أنحاء العالم، و من هنا جاء موضوع هذا البحث في مجال أنثروبولوجيا الطعام بصفة عامة من خلال منهج البحث الأنثروبولوجي الكلي الشمولي لتوضيح أثر التغيرات الثقافية-الاجتماعية على ركيزة أساسية من ركائز الطعام ألا و هي الخبز بوصفه رمزا ثقافيا هاما، و ما يرتبط بإنتاجه من علاقات اجتماعية ثابتة و متغيرة و هذا ما حاولنا التوصل إليه من خلال بحثنا هذا و الذي ضم عناصر للبحث تمثلت بالأهمية النظرية و التطبيقية فضلا عن أهم الأهداف المتوخاة من إجراء البحث، و أهم مفاهيم البحث هي : (الطعام، و الثقافة، و المجتمع المحلي) فضلا عن مبحثين رئيسين تمثل الأول بالتغيرات الثقافية و إنتاج الخبز و الثاني برمزية الخبز في المجتمعات المحلية فضلا عن مبحث مجالات الأنثروبولوجيا الغذائية و الدراسات السابقة و أخيرا تضمن البحث النتائج التي توصلنا إليها.
Abstract EN
Methods of dealing with food are among the organized formats in different cultures, and a language that contributes to organizing the world socially, as dealing with food is no longer just a group of products that can be used in various statistical or food studies.
On the other hand, dealing with food as a cultural activity has become a function Effective as it is one of the most prominent types of communication all over the world and hence the subject of this research in the field of food anthropology in general came through a comprehensive holistic anthropological approach to clarify the effect of cultural _ social changes on an essential pillar of food, namely bread, as a trust symbol What is important and what is related to its production of stable and changing social relationships, and this is what we tried to reach through this research, which included an introduction and elements of the research represented in the theoretical and applied importance in addition to the most important goals envisaged from the research and the most important research concepts (food, culture, local community) in addition to two subjects The two main ones were the cultural changes, bread production, the second was the symbolism of bread in the local communities, in addition to the topic of food anthropology and previous studies.
American Psychological Association (APA)
رقية سهيل خليل. 2020. أنثروبولوجيا الطعام انتاج الخبز في المجتمعات المحلية. مجلة آداب المستنصرية،مج. 44، ع. 89، ج. 1، ص ص. 303-320.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-978844
Modern Language Association (MLA)
رقية سهيل خليل. أنثروبولوجيا الطعام انتاج الخبز في المجتمعات المحلية. مجلة آداب المستنصرية مج. 44، ع. 89، ج. 1 (آذار 2020)، ص ص. 303-320.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-978844
American Medical Association (AMA)
رقية سهيل خليل. أنثروبولوجيا الطعام انتاج الخبز في المجتمعات المحلية. مجلة آداب المستنصرية. 2020. مج. 44، ع. 89، ج. 1، ص ص. 303-320.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-978844
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 319-320
Record ID
BIM-978844