Prevalence of aeromonas microorganisms in frozen minced meat in Alexandria governorate markets
Other Title(s)
مدى تواجد ميكروبات الايروموناس فى اللحوم المفرومة المجمدة فى أسواق محافظة الإسكندرية
Joint Authors
al-Shaboury, Fath Allah Ali
Mansur, Amal Fahmi Ali
Basha, Ula Abd al-Aziz Muhammad
Source
Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 7, Issue 2 (31 Oct. 2009), pp.34-44, 11 p.
Publisher
Kafr El-Sheikh University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2009-10-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
11
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أجريت هذه الدراسة على خمسون عينة لحوم بقرية مفرومة تم تجميعها من أسواق محافظة الإسكندرية من مستويات معيشية مختلفة و ذلك لعزل ميكروبات الايروموناس و التي تتسبب في حدوث اضطرابات و نزلات معوية للإنسان نتيجة لإفرازها توكسينات في الطعام.
و لقد تم عزل عدد 11 معزولة من ميكروبات الايروموناس و تلاحظ وجود عدد 9 معزولات من الايروموناس هيدروفيلا و عدد أثنين معزولة من الايروموناس كافي.
و لقد أجريت دراسة بعض عوامل الضراوة لعترات الايروموناس هيدروفيلا المعزولة مثل إفراز أنزيم تحلل الدم و كذلك إفراز التوكسينات مع دراسة حساسية هذه المعزولات البكتيرية للمضادات الحيوية المختلفة و افضل الطرق التشخيصية من العزل البكتريولوجي و الفحوص البيوكيميائية لتعريف الميكروب المعزول.
هذا و قد تمت دراسة الأهمية الصحية و الاقتصادية و المقترحات الواجب اتباعها للمحافظة على اللحوم المفرومة من التلوث بهذه الميكروبات.
Abstract EN
Fifty random samples of frozen minced beef meat were collected from different areas with different sanitation levels at Alexandria city markets and examined for the prevalence of Aeromonas microorganisms. Bacteriological examination revealed that Aeromonas species could be isolated from 11 samples (22 %).
Aeromonas hydrophila was the most predominant species isolates (9 isolates) followed by Aeromonas cavia (2 isolates).
The ability of isolated Aeromonas organisms to produce enterotoxin and haemolysin was investigated.
The importance of isolated Aeromonas hydrophila as well as the potential public health significance were recorded and the suggested hygienic measures to improve frozen minced meat had been discussed.
American Psychological Association (APA)
al-Shaboury, Fath Allah Ali& Mansur, Amal Fahmi Ali& Basha, Ula Abd al-Aziz Muhammad. 2009. Prevalence of aeromonas microorganisms in frozen minced meat in Alexandria governorate markets. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal،Vol. 7, no. 2, pp.34-44.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-98222
Modern Language Association (MLA)
al-Shaboury, Fath Allah Ali…[et al.]. Prevalence of aeromonas microorganisms in frozen minced meat in Alexandria governorate markets. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal Vol. 7, no. 2 (2009), pp.34-44.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-98222
American Medical Association (AMA)
al-Shaboury, Fath Allah Ali& Mansur, Amal Fahmi Ali& Basha, Ula Abd al-Aziz Muhammad. Prevalence of aeromonas microorganisms in frozen minced meat in Alexandria governorate markets. Kafr El-Sheikh Veterinary Medical Journal. 2009. Vol. 7, no. 2, pp.34-44.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-98222
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 40-43
Record ID
BIM-98222
