دراسة بعض الخصائص الكيميائية و الميكروبية لجبن البيتزا(الموزاريلا) المصنع في سورية
بواسطة: أبو يونس، عهد إلياس؛ أبو غرة، صياح محسن؛ سليق، سمير. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية. مج. 35، ع. 1 (2019)، ص ص. 75-88، 14ص.
الموضوعات: الأجبان؛ الخواص الكيميائية؛ سوريا؛ علم الأحياء الدقيقة