استخدام الأنيولين لتحسين الصفات الفيزيوكيميائية و الريولوجية و الحسية لجين الموزريلا المنخفض الدهن
بواسطة: لفتة، شيماء سعدي؛ دوش، كفاح سعيد عباس. مجلة تكريت للعلوم الزراعية. مج. 18، العدد الخاص (2018)، ص ص. 982-998، 17ص.
الموضوعات: الإينولين؛ الجوانب الفسيولوجية؛ جبن الموتزاريلا