Impact of parsley extract on experimental rats with kidney stones and using it to make some food products
العناوين الأخرى
تأثير مستخلص البقدونس على فئران التجارب المصابة بحصوات الكلى و استخدامه لعمل بعض المنتجات الغذائية
المؤلفون المشاركون
Sahlul, Ula Talat
al-Bushuti, Dina Hamid
Abd al-Halim, Iman Ibrahim
المصدر
العدد
المجلد 37، العدد 1 (31 ديسمبر/كانون الأول 2021)، ص ص. 37-58، 22ص.
الناشر
الجمعية المصرية للاقتصاد المنزلي
تاريخ النشر
2021-12-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
22
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
- المنتجات الغذائية
- الكلى
- حيوانات المختبر
- الفئران
- الكيمياء التحليلية
- مضادات الأكسدة
- حمض اليوريك
- إيثيلين جليكول
- الآيس كريم
- التقييم الحسي
- الحصوات(علم الأمراض)
الملخص AR
العربي
البقدونس مصدر طبيعي غني بمضادات الأكسدة.
تهدف الدراسة الحالية إلى دراسة تأثير الالمائي للبقدونس على فئران التجارب المصابة بحصوات الكلى و إمكانية استخدامه لعمل بعض المنتجات الغذائية.
تم دراسة التحليل الحيوى الكميائى و الفحص الهستوباثولوجي باستخدام 48 فأر من ذكورالألبينو.
تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين رئيسيتين المجموعة الرئيسية الأولى: تم تغذيتها على النظام الغذائي الأساسي كمجموعة ضابطة سالبة و المجموعة الرئيسية الثانية: تم تغذيتها على النظام الغذائي الأساسي و تلقت الإيثيلين جلايكول و كلوريد الأمونيوم في ماء الشرب لمدة 30 يوما للحث على تكوين الحصوات.
تم تقسيم المجموعة الرئيسية التانية الي5 مجموعات فرعية واحدة منهم كمجموعة ضابطة موجبة وباقي الفئران مقسم إلى4مجموعات (P1، P3) تم تغذيتها على النظام الغذائي الأساسي و تلقت 5٪ 10٪ على التوالي من المستخلص المائي لبذور البقدونس في ماء الشرب، (P2، P4) تم تغذيتها على النظام الغذائي الأساسي و تلقت 5٪ 10٪ على التوالي من المستخلص المائي لأوراق البقدونس في ماء الشرب.
وتم إعداد 5 منتجات باستخدام المستخلص المائي لبذور و أوراق البقدونس.
أظهرت النتائج انخفاضا معنويا في المجموعات المعالجة في اليوريا و الكرياتينين و حمض البوليك و الشوارد في الدم.
و اتضح أن البقدونس له تأثيرات علاجية لحصوات الكلي.
و أظهر التقييم الحسي لجميع المنتجات انخفاض غير معنوي(p <0.05) في اللون و القوام و الرائحة و الطعم و المظهر العام.
و أشارت النتائج الهستوباثولوجية إلى وجود تأثيرات جيدة في نسيج الكلى و الكبد.
الكلمات الرئيسية: بذور البقدونس - حصوات الكلي - الإيثيلين جلايكول - كلوريد الأمونيوم - وظائف الكلى - التقييم الحسي - إنزيمات الأكسدة – الفحص الهيستوباثولوجي – فئران التجارب.
الملخص EN
Parsley is a rich source of natural antioxidants.
The current study aims to study the impact of aquas extract of parsley cultivated in Egypt on experimental rats with kidney stones then using it to make some products.
Biochemical analysis and histopathological properties were investigated using forty eight male albino rats which divided into two main groups, the first: control group (P) fed on basal diet, while the second was fed on basal diet and Ethylene glycol and ammonium chloride for 30 days to induce urolithiasis, Then divided to 5 subgroups, positive control(pc)fed on basal diet, the others were divided into four groups (P1, P3) fed on basal diet plus 5% , 10 % of aques extract of parsley seeds, respectively, (P2, P4) Fed on basal diet plus 5% , 10% of aques extract of parsley leaves respectively.
Also, prepared 5 products (Ice cream, Eggplant salad, Crème bavaroise, Russian salad and Tuna salad )using aques extract of parsley leaves, and seeds.
The results showed significant decrease in treated groups in serum urea, creatinine, uric acid and electrolytes.
Also, declared that parsley has a nephroprotective and antiurolithiatic effects.
According to sensory evaluation of all products revealed non- significant decrease in (p < 0.05) in color, texture, odor, taste and general acceptability.
concerning histopathological studies´ results declared that good effects on kidney and liver
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Bushuti, Dina Hamid& Sahlul, Ula Talat& Abd al-Halim, Iman Ibrahim. 2021. Impact of parsley extract on experimental rats with kidney stones and using it to make some food products. Home Economics Journal،Vol. 37, no. 1, pp.37-58.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1255330
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Bushuti, Dina Hamid…[et al.]. Impact of parsley extract on experimental rats with kidney stones and using it to make some food products. Home Economics Journal Vol. 37, no. 1 (Dec. 2021), pp.37-58.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1255330
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Bushuti, Dina Hamid& Sahlul, Ula Talat& Abd al-Halim, Iman Ibrahim. Impact of parsley extract on experimental rats with kidney stones and using it to make some food products. Home Economics Journal. 2021. Vol. 37, no. 1, pp.37-58.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1255330
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
-
رقم السجل
BIM-1255330
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
