Determination of essential and toxic elements contents in some legumes and cereals by flame emission and inductively coupled plasma-emission spectrometry

الملخص AR

تم تقدير بعض العناصر الأساسية الكبرى (الصوديوم و البوتاسيوم و الكالسيوم و المغنيـسيوم و الفـسفور) و بعض العناصر الأساسية الصغرى (الحديد و النحاس و الزنك و المنجنيز و الـسلينيوم) و بعـض العناصـر الـسامة (الكادميوم و الرصاص و الزئبق و الألمنيوم) في عينات مختلفة من البقول و الحبوب باستخدام جهاز الانبعاث الـذري اللهبي و جهاز طيف الانبعاث الذري البلازمي. تراوح تركيز العناصر المعدنية في البقول 29.37 - 87.55 و 83.34 - 291.65 و 3.25 - 12.74 جــزء مــن المليــون و 293.58 - 815.61 و 22.96 - 77.01 و 44.37 - 132.57 و 10.57 - 20.53 و 0.0007 - 0.2731 و 1.2543 - 11.1080 و 8.7397 - 40.1322 و 0.0004 - 0.8386 و 53.1721 - 281.6328 جزء من البليون لكل من الصوديوم و البوتاسيوم و الكالـسيوم و المغنيـسيوم و الفـسفور و الحديد و النحاس و الزنك و المنجنيز و الكادميوم و الرصاص و الزئبق و السلينيوم و الألمنيوم على الترتيب. أما محتوى الحبوب من العناصر المعدنية فقد تراوح بين 25.14 - 38.05 و 27.91 - 33.35 و 2.32 - 5.04 و 16.57 - 20.71 و 65.23 - 83.56 جزء من المليـون و 290.41 - 445.16 و 5.31 - 30.44 و 30.69 - 64.45 و 12.78 - 29.16 و 15.7642 - 70.3213 و 15.1967 - 23.7621 و 0.0018 - 0.0331 و 45.1271 - 69.5974 جزء في البليون لكل من الـصوديوم و البوتاسـيوم و الكالـسيوم و المغنيـسيوم و الفسفور و الحديد و النحاس و الزنك و المنجنيز و الكادميوم و الرصاص و الزئبق و السلينيوم و الألمنيوم على الترتيب. كانت مستويات جميع هذه العناصر ضمن الحدود المسموح بها عموما.