Consumer meat-handling practices and food safety knowledge in khartoum city-sudan
المؤلفون المشاركون
Abd Allah, M. A.
Alian, Y. Y. H. A.
Sulayman, Siham Ilyas
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 55، العدد 122 (31 يوليو/تموز 2009)، ص ص. 77-90، 14ص.
الناشر
تاريخ النشر
2009-07-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
14
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
The interview of fifty meat-handling consumers was conducted in Khartoum city, capital of Sudan.
Those respondents included meat in their diet, primary shopper and food handler in their home.
Many of individuals failed to store meat at the correct temperature (20.0 %) or did not correctly defrost meat (76.0 %).
Meat handling practices varied according to the level of education of the respondent (36.0 %), and gaps in food safety knowledge were noted.
There was a significant relationship between meat storage malpractice and the consumer's level of education (P 0.05).
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Sulayman, Siham Ilyas& Abd Allah, M. A.& Alian, Y. Y. H. A.. 2009. Consumer meat-handling practices and food safety knowledge in khartoum city-sudan. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 55, no. 122, pp.77-90.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-31851
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Abd Allah, M. A.…[et al.]. Consumer meat-handling practices and food safety knowledge in khartoum city-sudan. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 55, no. 122 (Jul. 2009), pp.77-90.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-31851
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Sulayman, Siham Ilyas& Abd Allah, M. A.& Alian, Y. Y. H. A.. Consumer meat-handling practices and food safety knowledge in khartoum city-sudan. Assiut Veterinary Medical Journal. 2009. Vol. 55, no. 122, pp.77-90.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-31851
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 86-90
رقم السجل
BIM-31851
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر