Determination of trace metals in locally bread samples collected from bakeries in Basra City
المؤلف
المصدر
Basrah Journal of Agrricultural Science
العدد
المجلد 24، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2011)، ص ص. 43-51، 9ص.
الناشر
تاريخ النشر
2011-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
Locally bread samples (flat bread and stone bread) were collected from Basra city and analyzed by flame atomic absorption spectrophotometer for four potentially hazardous heavy metals, Lead (Pb), zinc (Zn) ,iron (Fe) and cadmium (Cd).
The mean concentrations of Pb levels in flat bread and stone breads were (0.0051 mg kg-1) and (0.005 mg kg-1)dry weight, respectively.
Also, the mean concentrations of Zn levels at these breads were (4.6 mg kg-1) and (2.96 mg kg-1) dry weight, respectively.
while for Fe were (2.82 mg kg-1)and (2.26 mg kg-1) dry weight, respectively, Cd was not detected in all samples.
The high levels of daily intake of Pb, Cd, Fe and Zn may cause public health problems, Monitoring heavy metals is imperative during wheat production, storage, mill flour and baking bread for reduction of public health concerns.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Kamil, Rana Dawud. 2011. Determination of trace metals in locally bread samples collected from bakeries in Basra City. Basrah Journal of Agrricultural Science،Vol. 24, no. 1, pp.43-51.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350084
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Kamil, Rana Dawud. Determination of trace metals in locally bread samples collected from bakeries in Basra City. Basrah Journal of Agrricultural Science Vol. 24, no. 1 (2011), pp.43-51.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350084
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Kamil, Rana Dawud. Determination of trace metals in locally bread samples collected from bakeries in Basra City. Basrah Journal of Agrricultural Science. 2011. Vol. 24, no. 1, pp.43-51.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350084
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 49-51
رقم السجل
BIM-350084
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر