المحتوى الكيميائي لنبات الكجرات Hibiscus Sabdariffa L و الصفات الفيزيوكيميائية للدهن المستخلص من البذور
العناوين الأخرى
Chemical composition of roselle hibiscus sabdariffa L, and physic-chemical characteristics of roselle seeds oil
المؤلف
المصدر
العدد
المجلد 24، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2011)، ص ص. 251-260، 10ص.
الناشر
تاريخ النشر
2011-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
النبات
التغذية والحميات
العلوم الزراعية
الموضوعات
الملخص AR
أجريت هذه الدراسة بهدف معرفة المحتوى الكيميائي لأجناء نبات الكجرات .Hibiscus sabdariffaL كؤوس الأزهار و الأوراق و البذور و استخلاص الزيت من البذور بالطريقة و دراسة صفاته الفيزيوكيميائية.
أظهرت النتائج احتواء جميع أجزاء نبات الكجرات على المكونات الغذائية الرئيسية بروتين و دهن و رماد و ألياف و كربوهيدرات و معادن و حامض الاسكوربيك (Vit.c) إذ تفوقت البذور في محتواها من البروتين 27.21 % و الدهن 19.1 % و الرماد 9.1 % و الألياف 23.18 % و المعادن (Ca 125، p 610، Fe 76، Mg 345، Cu و Zn 3.5) ملغم / 100 غم و تميزت كؤوس الأزهار بمحتواها العالي من الكربوهيدرات 20.01 % و حامض الاسكوربيك 23 ملغم / 100 غم.
تميز الزيت بكونه سائل بدرجة حرارة الغرفة و كانت قيمة معامل الانكسار 1.236 ذي درجة الانصهار 26 م و لزوجة 3.34 سنتي بويز أما الصفات الكيميائية فكان رقم البيروكسيد 3.98 ملي مكافئ / كغم، الرقم اليودي 90.87 و كان رقم التصبن 185.33 ملي مكافئ / كغم.
احتوى الزيت المستخلص على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة بلغت (71.14) % شملت حامض الاوليك و اللينوليك و اللينولينك كما احتوت على مجموعة من الأحماض الدهنية المشبعة (27.86 %) مثل حامض الميرستك و البالميتك و الستياريك.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الهاشمي، آلاء غازي. 2011. المحتوى الكيميائي لنبات الكجرات Hibiscus Sabdariffa L و الصفات الفيزيوكيميائية للدهن المستخلص من البذور. مجلة البصرة للعلوم الزراعية،مج. 24، ع. 1، ص ص. 251-260.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350255
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الهاشمي، آلاء غازي. المحتوى الكيميائي لنبات الكجرات Hibiscus Sabdariffa L و الصفات الفيزيوكيميائية للدهن المستخلص من البذور. مجلة البصرة للعلوم الزراعية مج. 24، ع. 1 (2011)، ص ص. 251-260.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350255
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الهاشمي، آلاء غازي. المحتوى الكيميائي لنبات الكجرات Hibiscus Sabdariffa L و الصفات الفيزيوكيميائية للدهن المستخلص من البذور. مجلة البصرة للعلوم الزراعية. 2011. مج. 24، ع. 1، ص ص. 251-260.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-350255
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 258-260
رقم السجل
BIM-350255
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر