العناصر الثقيلة كملوثات في الألبان المحلية و المستوردة و منتجاتها
العناوين الأخرى
Heavy metals as contaminants in local and imported dairies and dairy products
مقدم أطروحة جامعية
مشرف أطروحة جامعية
فضل، جعفر عبد اللطيف نقد الله
إبراهيم، محمد الأمين الحسن
الجامعة
جامعة أم درمان الإسلامية
الكلية
كلية الزراعة
القسم الأكاديمي
قسم علوم و تقانة الأغذية
دولة الجامعة
السودان
الدرجة العلمية
دكتوراه
تاريخ الدرجة العلمية
2012
الملخص العربي
لتقييم تلوث الحليب وبعض منتجاته بالعناصر الثقيلة في مدينة مصراتة بشمال ليبيا أجريت هذه الدراسة للبحث عن عناصر الزئبق و الكادميوم و الرصاص و النحاس و الكروم و النيكل و الزنك و المنجنيز و الحديد باستخدام المطياف الضوئي، و أظهرت النتائج أن تلوث عينات الحليب الطازج الخام بعناصر Hg, Cd, Pb, Cu, Cr, Ni, Zn, Mn, Fe كان 0.002, 1.62,0.19, 0.15,0.20, 0.25,0.59, 0.25 ,0.79 على التوالي مكجم / لتر وبالحليب الطازج المبستر 0.005,1.67, 0.20,0.16 ,0.22, 0.56, 0.38, 0.28, 0.87 مكجم / لتر على التوالي و بالحليب المعقم.
0.005,1.58, 0.15, 0.20, 0.25, 0.56, 0.37, 0.26, 0.99 مكجم / لتر على التوالي. و كانت الزبادي (طبيعي / بالفواكه) 0.007, 1.97, 0.16,0.19, 0.35, 0.54, 0.56, 0.37, 0.59 مكجم / كجم على التوالي. وكانت بالجبن الطري 0.004, 2.16, 0.58, 0.71, 0.47,0.56, 0.85, 0.27, 0.77 مكجم / كجم على التوالي, و كانت بجبن الريكوتا0.003,1.65, 0.140.29, 0.55, 0.45, 0.75, 0.46, 0.67 مكجم / كجم على التوالي، و كانت بالزبدة 0.002, 0.77, 0.65, 0.19, 0.77, 0.45, 0.96, 0.45, 0.69 مكجم / كجم على التوالي. و كانت باللبن الحامض 0.00, 0.00, 0.17, 0.28, 0.63, 0.67, 0.77, 0.37, 0.67 مكجم / لتر على التوالي، و كانت بالجيلاطي .
0.005, 0.42,0.18, 0.29, 0.17, 0.88, 0.74, 0.49, 0.69 مكجم / كجم على التوالي، و كانت بحليب الأطفال0.0, 0.0, 0.15, 0.49, 0.38, 0.29, 0.37, 0.48, 0.41 مكجم / كجم على التوالي. بينما بالنسبة لعنصر الزئبق كان الأعلى في الزبادي(0.007 مكجم / لتر) و كان عنصر الكادميوم الأعلى في الجبن الطري (2.16 مكجم / كجم) و كان عنصر الرصاص الأعلى في الزبدة (0.65 مكجم / كجم) و عنصر النحاس كان الأعلى في حليب الأطفال (0.49 مكجم / كجم) و عنصر الكروم كان الأعلى في الزبدة (0.77 مكجم / كجم) و عنصر النيكل كان الأعلى في الجيلاطي (0.88 مكجم / كجم) و عنصر الزنك كان الأعلى في الزبدة (0.96 مكجم / كجم) و كان عنصر المنجنيز الأعلى في الجيلاطي (0.49 مكجم / كجم) و أخيرا كان عنصر الحديد الأعلى في الحليب المعقم(0.99 مكجم / لتر) وبنتائج هذه الدراسة نوصي بفحص محتوى العناصر الثقيلة في جميع منتجات الألبان المستوردة خصوصا الزبدة و الجيلاطي و حليب الأطفال لأنهم عرضة للتسمم عند تناولهم لجرعة عالية من العناصر الثقيلة.
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
عدد الصفحات
297
قائمة المحتويات
فهرس المحتويات / الموضوعات.
الملخص / المستخلص.
الباب الأول : المقدمة.
الباب الثاني : الدراسات و البحوث السابقة.
الباب الثالث : المواد و طرائق العمل.
الباب الرابع : النتائج و المناقشة.
الباب الخامس : التوصيات.
قائمة المراجع.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
قزيط، محمد أحمد. (2012). العناصر الثقيلة كملوثات في الألبان المحلية و المستوردة و منتجاتها. (أطروحة دكتوراه). جامعة أم درمان الإسلامية, السودان
https://search.emarefa.net/detail/BIM-366416
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
قزيط، محمد أحمد. العناصر الثقيلة كملوثات في الألبان المحلية و المستوردة و منتجاتها. (أطروحة دكتوراه). جامعة أم درمان الإسلامية. (2012).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-366416
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
قزيط، محمد أحمد. (2012). العناصر الثقيلة كملوثات في الألبان المحلية و المستوردة و منتجاتها. (أطروحة دكتوراه). جامعة أم درمان الإسلامية, السودان
https://search.emarefa.net/detail/BIM-366416
لغة النص
العربية
نوع البيانات
رسائل جامعية
رقم السجل
BIM-366416
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر