تأثير مدة الخزن و درجة الحرارة في الخواص الفيزيوكيميائية لزيت جنين الحنطة المنقى
العناوين الأخرى
Effect of storage period and temperature on physico chemical properties of refining wheat germ oil
المؤلفون المشاركون
الساهي، علي أحمد
جراد، بشرى بدر
المصدر
العدد
المجلد 39، العدد 4B (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-9، 9ص.
الناشر
جامعة البصرة كلية التربية للعلوم الصرفة
تاريخ النشر
2013-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تضمنت الدراسة استخلاص الزيت من جنين الحنطة باستخدام طريقة الاستخلاص بالمذيبات العضوية كلوروفورم-ميثانول- ماء و دراسة الخواص الفيزيوكيميائية للزيت المنقى.
أوضحت الدراسة أن للخزن على درجة حرارة 4°م لمدة 35 يوما تأثيرا طفيفا على الخواص الفيزيوكيميائية لزيت جنين الحنطة المنقى إذ يلاحظ زيادة اللزوجة، رقم الحموضة، رقم البيروكسيد و رقم التصبن من 29.57 سنتي بويز إلى 29.59 سنتي بويز، 0.22 ملغم / غم إلى 0.26 ملغم / غم، 0.89 ملي مكافئ / كغم زيت إلى 0.91 ملي مكافئ / كغم و 179.54 ملغم /غم إلى 179.56 ملغم / غم على التوالي بينما شدة اللون و الوزن النوعي و الرقم اليودي انخفض من 0.098 إلى 0.096 و 0.9288 إلى 0.9286 و 126 ملغم / 100 غم إلى 125 ملغم / 100 غم على التوالي.
كما بينت النتائج أن للخزن على درجة حرارة 25-30°م لمدة 35 يوما تاثير واضح على الخواص الفيزيوكيميائية لزيت جنين الحنطة المنقى إذ يلاحظ أن اللزوجة، رقم الحموضة، رقم البيروكسيد و رقم التصبن زادت من 29.57 سنتي بويزإلى 30.55 سنتي بويز، 0.22 ملغم / غم إلى 3 ملغم / غم، 0.89 ملي مكافئ / كغم زيت إلى 4.69 ملي مكافئ / كغم و 179.54 ملغم / غم إلى 195 ملغم / غم على التوالي، بينما شدة اللون و الوزن النوعي و الرقم اليودي انخفضت من 0.098 إلى 0.085 و 0.9288 إلى 0.9012 و 126 ملغم / 100 غم إلى 115 ملغم / 100 غم عند درجة حرارة 25-30°م.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
جراد، بشرى بدر والساهي، علي أحمد. 2013. تأثير مدة الخزن و درجة الحرارة في الخواص الفيزيوكيميائية لزيت جنين الحنطة المنقى. مجلة أبحاث البصرة : العلميات،مج. 39، ع. 4B، ص ص. 1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-381810
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
جراد، بشرى بدر والساهي، علي أحمد. تأثير مدة الخزن و درجة الحرارة في الخواص الفيزيوكيميائية لزيت جنين الحنطة المنقى. مجلة أبحاث البصرة : العلميات مج. 39، ع. 4B (2013)، ص ص. 1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-381810
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
جراد، بشرى بدر والساهي، علي أحمد. تأثير مدة الخزن و درجة الحرارة في الخواص الفيزيوكيميائية لزيت جنين الحنطة المنقى. مجلة أبحاث البصرة : العلميات. 2013. مج. 39، ع. 4B، ص ص. 1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-381810
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 7-8
رقم السجل
BIM-381810
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر