Caracteristiques de la metalloprotease produite par aspergillus oryzae sur dechets d’oranges
المؤلفون المشاركون
Mechakra, A.
Benkahoul M.
Bu khalfah H.
المصدر
Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie
العدد
المجلد 2012، العدد 35 (30 يونيو/حزيران 2012)، ص ص. 50-54، 5ص.
الناشر
تاريخ النشر
2012-06-30
دولة النشر
الجزائر
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص FRE
La protéase neutre (métalloprotéase) est produite par une moisissure mésophyle (Aspergillus oryzae) par fermentation d’un milieu à base de déchets d’oranges, enrichi par le « corn-steep liquor » et tamponné à pH 6 préalablement optimisé.
Une activité protéasique de 2635 U et une biomasse de 15, 42 g sont obtenues au bout de 52 heures de culture.
La protéase est séparée des protéines non enzymatiques par une précipitation par le sulfate d’ammonium et une chromatographie sur Sephacryl S-200.
La fraction active issue de cette dernière technique correspond à un rendement de 40% et un degré de purification de 16.
Les caractéristiques de la protéase partiellement purifiée montrent qu’il s’agit d’une métalloenzyme (inhibition par l’EDTA) avec une constante d’inhibition de 25x 10-4 M.
Son pH optimal est de 7 et sa température optimale de 40°C avec un temps de demi-vie de 8 minutes à 60°C.
L’enzyme est également inhibée par le fer et le mercure.
Elle est activée par le cobalt, le calcium, le manganèse et le nickel.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Benkahoul M.& Mechakra, A.& Bu khalfah H.. 2012. Caracteristiques de la metalloprotease produite par aspergillus oryzae sur dechets d’oranges. Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie،Vol. 2012, no. 35, pp.50-54.
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نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Mechakra, A.…[et al.]. Caracteristiques de la metalloprotease produite par aspergillus oryzae sur dechets d’oranges. Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie No. 35 (Jun. 2012), pp.50-54.
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نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Benkahoul M.& Mechakra, A.& Bu khalfah H.. Caracteristiques de la metalloprotease produite par aspergillus oryzae sur dechets d’oranges. Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie. 2012. Vol. 2012, no. 35, pp.50-54.
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نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الفرنسية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 54
رقم السجل
BIM-616129
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