مقارنة في استخلاص البكتين و درجة الأسترة بطريقتي الموجات الدقيقة و الطريقة التقليدية من قشور البرتقال و الكريب فروت
العناوين الأخرى
Comparison between conventional and microwave methods for extraction pectin and degree of esterification from orange (Citrus sinesis) and grapefruit (Citrus paradisi) peels
المؤلفون المشاركون
مرعي، علي مدلول
علاء خضير إسماعيل
الجميلي، عبد القادر هادي علوان
محمد جعفر كاظم
المصدر
العدد
المجلد 13، العدد 1 (31 مارس/آذار 2016)، ص ص. 26-30، 5ص.
الناشر
جامعة بغداد كلية العلوم للبنات
تاريخ النشر
2016-03-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
في هذه الدراسة تم تقدير البكتين المستخلص و درجة أسترته بطريقتي الأشعة الدقيقة و التقليدية من قشور البرتقال و الكريب فروت الجافة باستعمال الماء المحمض بحامض النتريك و عند (1.5 pH).
بالطريقة التقليدية عند درجات الحرارة 85 و 90 و 95 و 100 مئوي و لمدة ساعة.
أن نسبة الاستخلاص المئوي للبكتين في قشور الكريب فروت كانت 12.82 و 17.05 و 18.47 و 15.89 % على التوالي، في حين كانت القيم للبكتين المقابلة في قشور البرتقال 5.96 و 6.74 و 7.41 و 8.00 % على التوالي، أما بطريقة الأشعة الدقيقة فكان الوقت 90 و 100 و 110 و 120 ثانية و أن نسبة الاستخلاص المقوي للبكتين قشور الكريب فروت بلغت 13.86 و 16.57 و 18.69 و 17.87 % على التوالي، بينما بلغت القيم لبكتين قشور البرتقال 6.53 و 6.68 و 7.28 و 9.05 % على التوالي.
ازدادت درجة الأسترة تدريجيا بارتفاع وقت التسخين و درجة الحرارة و بلغت أقصاها في بكتين البرتقال (69.7 %) و في بكتين الكريب فروت (67 % ) بالطريقة التقليدية بدرجة حرارة 95 مئوي، بينما بلغت بالتسخين بالأشعة الدقيقة 68.8 % و 66.6 % لكل من بكتين البرتقال و الكريب فروت على التوالي عند وقت 110 ثانية.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الجميلي، عبد القادر هادي علوان ومحمد جعفر كاظم ومرعي، علي مدلول وعلاء خضير إسماعيل. 2016. مقارنة في استخلاص البكتين و درجة الأسترة بطريقتي الموجات الدقيقة و الطريقة التقليدية من قشور البرتقال و الكريب فروت. مجلة بغداد للعلوم،مج. 13، ع. 1، ص ص. 26-30.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-688051
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الجميلي، عبد القادر هادي علوان....[و آخرون]. مقارنة في استخلاص البكتين و درجة الأسترة بطريقتي الموجات الدقيقة و الطريقة التقليدية من قشور البرتقال و الكريب فروت. مجلة بغداد للعلوم مج. 13، ع. 1 (2016)، ص ص. 26-30.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-688051
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الجميلي، عبد القادر هادي علوان ومحمد جعفر كاظم ومرعي، علي مدلول وعلاء خضير إسماعيل. مقارنة في استخلاص البكتين و درجة الأسترة بطريقتي الموجات الدقيقة و الطريقة التقليدية من قشور البرتقال و الكريب فروت. مجلة بغداد للعلوم. 2016. مج. 13، ع. 1، ص ص. 26-30.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-688051
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 28-29
رقم السجل
BIM-688051
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر