Content of amino acids in poultry meat products
العناوين الأخرى
محتوى الأحماض الأمينية في منتجات لحوم الدواجن
المؤلف
المصدر
Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences
العدد
المجلد 7، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2016)، ص ص. 81-88، 8ص.
الناشر
جامعة الكوفة كلية الطب البيطري
تاريخ النشر
2016-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
This work presents the results of detailed studies of protein quality of 13 kinds of poultry products; presents the results of the determination of amino acids from a total of 108 samples.
Demonstrates the results of protein studies and discusses the importance of poultry fats (content of selected fatty acids), salts, nitrates and minerals.
Based on the appraisal of the manufacturing process steps the study considers their possible impact on the biological value of the final products that are consumed in standard amounts, pointing out some of the possible adverse effects on the biological value of poultry raw material, adverse impacts of some added substances, increased by final processing.
Results of studies of poultry products also prove that the use of additives must be prudent and there should be the maximum extent of use limited as much as possible; there must be carefully considered the necessity of each technological step and its impact on the raw material, finished product as well as the consumer's health.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Sawih, Akram Mutlak. 2016. Content of amino acids in poultry meat products. Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences،Vol. 7, no. 1, pp.81-88.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-695689
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Sawih, Akram Mutlak. Content of amino acids in poultry meat products. Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences Vol. 7, no. 1 (2016), pp.81-88.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-695689
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Sawih, Akram Mutlak. Content of amino acids in poultry meat products. Kufa Journal for Veterinary Medical Sciences. 2016. Vol. 7, no. 1, pp.81-88.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-695689
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 87-88
رقم السجل
BIM-695689
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر