![](/images/graphics-bg.png)
Hypolipidemic effect of persimmon in rats fed high fat diet and its use in juice and nectar preparation
العناوين الأخرى
تأثير الكاكا كعامل خافض لليبيدات في فئران التجارب المغذاة عل وجبة مرتفعة الدهن واستعمالها في تحضير العصير والنكتار
العنوان الموازي
تأثير الكاكا كعامل خافض لليبيدات في فئران التجارب المغذاة عل وجبة مرتفعة الدهن واستعمالها في تحضير العصير والنكتار
المؤلفون المشاركون
Abu al-Futuh, Salwa Mahmud
Ashshush, Ihab Salah
al-Sayyid, Hanan Muhammad Abduh
المصدر
Alexandria Journal of Food Science and Technology
العدد
المجلد 6، العدد 2 (30 ديسمبر/كانون الأول 2009)، ص ص. 11-18، 8ص.
الناشر
الجمعية العلمية للصناعات الغذائية
تاريخ النشر
2009-12-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تهدف هذه الدراسة إلى الكشف عن تأثير الدعم بثمار الكاكا كعامل خافض للمبيدات في الفئران المغذاة على وجبة مرتفعة الدهن.
غذيت ثلاث مجموعات من ذكور الفئران على ثلاث وجبات مختلفة : وجبة عادية، وجبة مرتفعة الدهن و وجبة مرتفعة الدهن مدعمة بثمار الكاكا المجففة 7 % و قد أظهرت النتائج ارتفاعا معنويا في معدل الزيادة في وزن جسم الفئران و وزن الكبد للمجموعة المغذاة على وجبة مرتفعة الدهن مقارنة بالمجموعة الضابطة و المجموعة المرتفعة في الدهن و مدعمة بالكاكا المجففة.
و قد حدث تحسن في حالة الليبيدات في الحيوانات المغذاة على وجبة مدعمة بالكاكا مقارنة بالمجموعة المرتفعة في الدهن.
علاوة على ذلك، أدى التدعيم بالكاكا إلى زيادة معنوية في الجلوتاثيون المختزل و انخفاض في المالونالدهيد مقارنة بالمجموعة المغذاة على وجبة مرتفعة الدهن.
كما أظهرت الدراسات الهستوباثولوجية للقلب و الأورطي في المجموعة المغذاة على غذاء مرتفع الدهن تغييرات خطيرة مقارنة بالمجموعة المدعمة بالكاكا و هذه النتائج تعكس التأثير الوقائي للكاكا ضد تكوين الجلطات.
و قد أشارت هذه الدراسة إلى أن عملية التجفيف لقمار الكاكا أدت إلى تحسين الخواص لعصير و شراب الكاكا المسترجع مقارنة بالعينات الطازجة.
الملخص EN
The objective of this study is to investigate the hypolipidemic effects of persimmon fruit on rats fed on high fat diet.
Three groups of male Wister rats were fed on : normal control (NC), high-fat (HF), and high fat supplemented with whole dried persimmon (Pers / HF, 7 %, wt / wt) diets.
The results revealed that, the rat’s body weight gain and relative liver weight were significantly higher in the group fed on HF than the other two groups.
The animals fed on diets supplemented with persimmon had improved lipid profile as compared to high fat group.
Furthermore, the supplementation with persimmon induced a significant increase in levels of reduced glutathione and a reduction in malondialdehyde level when compared to high fat group.
In addition, the histopathological examination of the heart and aorta in rats group fed on high fat showed severe histological changes as compared to supplemented persimmon group, these results reflecting the protective effect of persimmon against atherosclerosis.
In this study, juice and nectar were prepared from fresh persimmon fruit as well as from persimmon powder.
The dehydration process improved the sensory attributes of rehydrated persimmon juice and nectar as compared to fresh samples.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Sayyid, Hanan Muhammad Abduh& Ashshush, Ihab Salah& Abu al-Futuh, Salwa Mahmud. 2009. Hypolipidemic effect of persimmon in rats fed high fat diet and its use in juice and nectar preparation. Alexandria Journal of Food Science and Technology،Vol. 6, no. 2, pp.11-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-92680
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Sayyid, Hanan Muhammad Abduh…[et al.]. Hypolipidemic effect of persimmon in rats fed high fat diet and its use in juice and nectar preparation. Alexandria Journal of Food Science and Technology Vol. 6, no. 2 (2009), pp.11-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-92680
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Sayyid, Hanan Muhammad Abduh& Ashshush, Ihab Salah& Abu al-Futuh, Salwa Mahmud. Hypolipidemic effect of persimmon in rats fed high fat diet and its use in juice and nectar preparation. Alexandria Journal of Food Science and Technology. 2009. Vol. 6, no. 2, pp.11-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-92680
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 17-18
رقم السجل
BIM-92680
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)