Antibacterial activity of natural (dates and Apple Cider) vinegars against foodborne bacterial pathogens
العناوين الأخرى
الفعالية الضد بكتيرية لخل التمر و خل التفاح الطبيعي ضد الممرضات البكتيرية المنقولة بالأغذية
المؤلف
المصدر
Iraq Journal of Market Research and Consumer Protection
العدد
المجلد 12، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2020)، ص ص. 112-117، 6ص.
الناشر
جامعة بغداد مركز بحوث السوق و حماية المستهلك
تاريخ النشر
2020-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
- الأمراض الجرثومية
- الكاشفات الكيميائية
- البكتيريا
- المواد المضادة للبكتيريا
- الجراثيم الممرضة
- الإشريكية القولونية
- اللحم الفروم
- خل التفاح
الملخص AR
تم التحقق من وجود البكتريا الممرضة في عينات الاغذية المحلية، اذ استخدمت عينات اللحم المفروم لعزل بكتريا القولون و لحم الدجاج (الدواجن) لعزل بكتريا السالمونيلا، و استخدمت الاختبارات الكيموحيوية و نظام التشخيص للعائلة المعوية API20E لغرض تشخيص هذه العزلات و استخدمت عينتين من الخل الطبيعي (خل التمر و خل التفاح) لدراسة فعاليتها الضد بكتيرية ضد كلتا البكتريا المختبرة، اذ استخدمت طريقة الانتشار من القرص و اظهرت النتائج ان كلا النوعين من الخل يمتلك فعالية ضد بكتيرية ضد كلتا البكتريا المختبرة، و اظهر خل التمر منطقة تثبيط بلغت 19ملم ضد بكتريا القولون و 9ملم ضد السالمونيلا، بينما اظهر خل التفاح قطر منطقة تثبيط 20ملم ضد السالمونيلا و 13ملم ضد بكتريا القولون، كذلك اظهرت النتائج ان أنموذج السيطرة (الماء) لا يمتلك فعالية ضد كلتا البكتريا المختبرة.
الملخص EN
Local food samples investigated for the presence of pathogenic bacteria.
Hash meat sample was used to isolate Escherichia coli and chicken meat (poultry) was used to isolate Salmonella typhi.
Biochemical tests and API20E system used in order to identify these isolates.
Two natural vinegar samples (dates & apple cider) were used in order to study its antibacterial activity against the two tested bacteria.
Disc diffusion method was used, the results showed that two vinegar samples have antibacterial activity against the two tested bacteria.
Date vinegar showed inhibition zone 19mm against E.
coli & 9mm against S.
typhi, while Apple cider vinegar showed diameter of inhibition zone 20mm against S.
typhi and 13mm against E.
coli, also the results showed that control (water) have no antibacterial activity against the two tested bacteria.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Husayn, Alya Razzuqi. 2020. Antibacterial activity of natural (dates and Apple Cider) vinegars against foodborne bacterial pathogens. Iraq Journal of Market Research and Consumer Protection،Vol. 12, no. 1, pp.112-117.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-973378
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Husayn, Alya Razzuqi. Antibacterial activity of natural (dates and Apple Cider) vinegars against foodborne bacterial pathogens. Iraq Journal of Market Research and Consumer Protection Vol. 12, no. 1 (2020), pp.112-117.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-973378
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Husayn, Alya Razzuqi. Antibacterial activity of natural (dates and Apple Cider) vinegars against foodborne bacterial pathogens. Iraq Journal of Market Research and Consumer Protection. 2020. Vol. 12, no. 1, pp.112-117.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-973378
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 117
رقم السجل
BIM-973378
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر