مصادر الأطعمة والأشربة وأنواعها في الحجاز واليمن في العصر المملوكي
Author
Source
حولية كلية اللغة العربية بالزقازيق
Issue
Vol. 2020, Issue 40، ج. 2 (31 Dec. 2020), pp.531-562, 32 p.
Publisher
Al-Azhar University Faculty of Arabic Language
Publication Date
2020-12-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
32
Main Subjects
Topics
Abstract AR
تنوعت مصادر الأطعمة والأشربة في الحجاز واليمن في العصر المملوكي بين مصادر نباتية ومصادر حيوانية، كانت في الغالب من الإنتاج المحلي، غير أن إقليم الحجاز كان أكثر اعتمادا على اليمن-المكتفي ذاتيا-وعلى الاستيراد من الدول المجاورة في توفير الطعام بسبب عوامل القحط والجفاف واضطراب الأحوال السياسية والأمنية به، وهو ما عرضه لأزمات اقتصادية واجتماعية خطيرة طيلة العصر المملوكي.
وقد وجدت أصناف كثيرة من الأطعمة والأشربة في الحجاز واليمن خلال العصر المملوكي لشغف أهالي البلدين بالتفنن في طعامهم وشرابهم حتى في أوقات القحط وقلة الأقوات.
Abstract EN
The food and beverages sources in the Hijaz and Yemen in the Mamluk period has varied between plant and animal sources, mostly from local production, but the Hijaz region was more dependent on Yemen-self-sufficient-and on imports from neighboring countries to provide food due to drought and unrest political and security, which exposed him to serious economic and social crises throughout the Mamluk era.
many varieties of food and beverages were found in the Hijaz and Yemen during the Mamluk period because the people of both countries were eager to master their food and drink even in times of drought and lack of sustenance.
American Psychological Association (APA)
المهيلب، عبير بنت فهد. 2020. مصادر الأطعمة والأشربة وأنواعها في الحجاز واليمن في العصر المملوكي. حولية كلية اللغة العربية بالزقازيق،مج. 2020، ع. 40، ج. 2، ص ص. 531-562.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1017745
Modern Language Association (MLA)
المهيلب، عبير بنت فهد. مصادر الأطعمة والأشربة وأنواعها في الحجاز واليمن في العصر المملوكي. حولية كلية اللغة العربية بالزقازيق ع. 40، ج. 2 (2020)، ص ص. 531-562.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1017745
American Medical Association (AMA)
المهيلب، عبير بنت فهد. مصادر الأطعمة والأشربة وأنواعها في الحجاز واليمن في العصر المملوكي. حولية كلية اللغة العربية بالزقازيق. 2020. مج. 2020، ع. 40، ج. 2، ص ص. 531-562.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1017745
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن هوامش.
Record ID
BIM-1017745