Evaluation of fish consumption pattern in Tripoli city-Libya and the extent of awareness of its importance and nutritional value

Other Title(s)

تقويم النمط الاستهلاكي للأسماك بمدينة طرابلس-ليبيا ومدى الوعي بأهميتها وقيمتها الغذائية

Joint Authors

Hassan, Tawfiq al-Mahdi
Abu Hulayqah, Thurayya Ahmad

Source

المجلة الليبية للعلوم الزراعية : مجلة علمية زراعية نصف سنوية محكمة

Publisher

University of Tripoli Faculty of Agriculture

Publication Date

2020-12-31

Country of Publication

Libya

No. of Pages

15

Main Subjects

Agriculture

Topics

• Fishes
• Consumption
• Tripoli(Libya)
• Nutritive value

Arabic Abstract

تعتبر دراسات نمط الاستهلاك للمواد والسلع الغذائية من أهم البيانات التي يستند عليها في وضع السياسات الخاصة بالأمن الغذائي.

نظرا لعدم توفر دراسات محلية عن نمط استهلاك الأسماك، أجريت هذه الدراسة خلال الفترة من يناير 2016 إلى فبراير 2017 بهدف تقويم النمط الاستهلاكي للأسماك، والتعرف على مدى وعي المستهلك بمدينة طرابلس بجودتها وقيمتها الغذائية.

استهدفت الدراسة عدد 916 فردا عشوائيا من الجنسين، وتم استطلاع آرائهم من خلال استبانة نوع وجه لوجه.

تضمنت الاستبانة أربعة أجزاء: اشتمل الجزء الأول علي معلومات شخصية عن المشاركين في الدراسة، والجزء الثاني عن نمط استهلاك الأسماك، والجزء الثالث عن مدى الوعي بالقيمة الغذائية وجودة الأسماك، أما الجزء الرابع فتضمن أسئلة عن الانطباع عن الأسماك ومنتجاتها.

تم استخدم البرنامج الإحصائي Open stat software package في أجراء اختبار مربع كاي لاختبار الاستقلالية.

كانت نسبة الإناث في العينة (60%) أعلى من الذكور (40%) والفئة العمرية (36-45) مثلت أعلى نسبة من المستجيبين للدراسة.

أظهرت نتائج الاستبيان أن 98% من عينة الدراسة يستهلكون الأسماك، ونسبة 66% من العينة يستهلكون الأسماك بمعدل مرة إلى مرتين في الشهر وأن 97% و95% من العينة يستهلكون الأسماك الطازجة والمعلبة على التوالي، وكانت معلبات التونة الأكثر استهلاكا مقارنة بمعلبات السردين والماكريل.

أشارت النتائج إلى أن عدد مرات استهلاك الأسماك من قبل المشاركين في الدراسة يعتمد على الجنس (P= 0.000) ونوع العمل (P= 0.000).

أما فيما يخص أنواع الأسماك المفضلة فكانت على التوالي 58% سردين، 47% وراثة و37% ماكريل.

كشفت النتائج-أيضا- أن أنواع الأسماك المستهلكة تعتمد على دخل المشاركين في الدراسة (P= 0.0001) ومستوى التعليم ((P=0.007) وبلغ متوسط استهلاك الفرد من الأسماك في عينة الدراسة 21.4 كجم/للفرد/السنة.

أوضحت نتائج الدراسة الحاجة الماسة إلى رفع مستوى وعي المستهلك بالقيمة الغذائية للأسماك وجودتها.

كما تبين –أيضا-أن القنوات المرئية كانت المصدر الأكثر اعتمادا عليه في الحصول على المعلومات عن القيمة التغذوية للأسماك، وأن 67% من عينة الدراسة اقترحوا خفض أسعار الأسماك كوسيلة لتشجيع الإقبال على الأسماك.

خلصت الدراسة إلى ضرورة العمل على وضع سياسات أكثر فعالية اتجاه تثقيف وإرشاد المواطنين على تشجيعهم للإقبال على استهلاك الأسماك ورفع عدد مرات الاستهلاك في الأسبوع.

English Abstract

Food security policies are based on a database collected from different sources including studies on food commodities consumption patterns.

due to the lack of data on fish consumption patterns in Libya.

therefor this study was conducted during the period January 2016 to February 2017 to evaluate the fish consumption pattern and awareness of its quality and nutritive value by the consumer in Tripoli-city, Libya.

the study targeted randomly 916 individuals of both genders by questionnaire.

The questionnaire’s main parts included: demographic characteristics, fish consumption, knowledge of fish, and attitudes towards fish and fishery products.

the open stat software package was used to conduct the chi-square test for independence.

nearly 60% of respondents were females while 40% were males.

the age category (36-45) was the highest age (34%) among the study sample.

results showed that 98% of the respondents consume fish and 66% of them consume fish one to two times per month.

as for fresh and canned fish, data showed that 96.7 and 94.7% of the study sample consume fresh fish and canned fish, respectively.

tuna fish was the most consumed canned fish.

results indicated that the number of times of fish consumption by study participants depends on sex (p=0.000) and type of work (p=0.000).

the main types of fish preferred by respondents were sardine (57.6%), sea bream (47%), and mackerel (37.2%).

the results revealed that the fish species consumed depend on the income of the study participants(p=0.0001) and the level of education (p=0.007).

per capita consumption of fish reached 21.4 kg / year.

the results indicated that there is a need for raising the knowledge level of the population about fish nutritional value and quality.

the results also indicated that television was the most effective media for obtaining knowledge about the benefits and use of fish by the respondents (83%).

the majority of the respondents (68.9%) proposed reducing the price of fish to promote fish consumption.

the study concluded that effective policies should be adopted to educate the population to raise their per capita consumption of fish.

Data Type

Conference Papers

Record ID

BIM-1288381

• APA
• MLA
• AMA