Etude comparative des caseines camelines (camelus dromedarius) et bovines
Joint Authors
Chaoui-Kherouatou, N.
Atiyyah, H.
Source
Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie
Issue
Vol. 2008, Issue 28 (31 Dec. 2008), pp.73-79, 7 p.
Publisher
Publication Date
2008-12-31
Country of Publication
Algeria
No. of Pages
7
Main Subjects
Topics
Abstract FRE
Une étude comparative a été réalisée entre les caséines du lait de dromadaire et celles du lait de vache.
L’ensemble des caséines ont été séparées par chromatographie liquide rapide d’échange d’ions (FPLC) et analysées par électrophorèse en milieu SDS.
Avant la determination des séquences N-terminales, les différentes fractions caséiques issues de l’échangeur d’ions ont été purifiées par RP-HPLC.
Les profils chromatographiques et électrophorétiques des caséines des deux espèces laitières s’avèrent très différents.
Le lait de dromadaire renferme principalement les caséines αs1 et β, dont les séquences N-terminales ont été déterminées et une teneur très faible en κ caséine.
Aucune protéine homologue à la caséine αs2 n’a été détectée.
La méthode utilisée a permis la séparation des variants génétiques de la caséine αs1.
American Psychological Association (APA)
Chaoui-Kherouatou, N.& Atiyyah, H.. 2008. Etude comparative des caseines camelines (camelus dromedarius) et bovines. Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie،Vol. 2008, no. 28, pp.73-79.
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Modern Language Association (MLA)
Chaoui-Kherouatou, N.& Atiyyah, H.. Etude comparative des caseines camelines (camelus dromedarius) et bovines. Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie No. 28 (2008), pp.73-79.
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American Medical Association (AMA)
Chaoui-Kherouatou, N.& Atiyyah, H.. Etude comparative des caseines camelines (camelus dromedarius) et bovines. Sciences et Technologie : Sciences de la Nature et de la Vie. 2008. Vol. 2008, no. 28, pp.73-79.
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Data Type
Journal Articles
Language
French
Notes
Includes bibliographical references : p. 78-79
Record ID
BIM-278236