Mycoflora and mycotoxin contamination of some dried fruits in Yemen republic
Other Title(s)
الفلورا الفطرية و السموم الفطرية الملوثة لبعض الثمار الجافة في اليمن
Joint Authors
al-Ghalibi, Said Muhammad S.
Shatir, Abd al-Rahman Muhammad
Source
Assiut University Bulletin for Environmental Researches
Issue
Vol. 7, Issue 2 (31 Oct. 2004), pp.19-27, 9 p.
Publisher
Assiut University Center for Environmental Studies and researches
Publication Date
2004-10-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
9
Main Subjects
Topics
Abstract AR
استهدف البحث التعرف على الفلورا الفطرية المصاحبة لعدد 60 عينة من الثمار المجففة في اليمن, و هي الزبيب التين و البلح, و التي تم جمعها من أسواق مختلفة بمحافظات صنعاء, تعز, عدن و أب.
و قد تم عزل و تعريف 33 نوعا فطريا و صنف واحد تنتمي إلى 15 جنسا من العينات المختبرة على نوعين من الأوساط الغذائية.
و كانت أكثر الأنواع الفطرية شيوعا و تعدادا على وسط الغذائي 1 % جليكوز شابطس–أجار و التحضين عند 28o م هي أسبرجلس أنواه نيجر, فلافس, فيوميجاتس, أوكروشيس, بنيسيليوم كريزوجينيم و رزيوبس ستولنيفير.
أما على الوسط الغذائي 40 % سكروز شابكس–أجار فكانت أكثرها شيوعا عي أيروتيم أمستيلودامي, و زيجوساكروميسس روكسي, أسبرجلس نيجر و بنيسيليوم كريزوجنيم.
كما تناول البحث تحليل مستخلصات عينات الثمار المجففة (60 عينة) باستخدام T.L.C.
للكشف عن تلوثها بالسموم الفطرية و قد وجد أن مستخلصات 6 عينات من الزبيب المجفف و متسخلص عينتان من كل من البلح و التين ملوثة طبيعياً بسموم الأفلاتوكسينات من النوع B1 و بتراكيز مختلفة تتراوح ما بين 130–350 ميكروجرام لكل كيلوجرام من الزبيب, 120–250 ميكروجرام لكل كيلو جرام من التين و تركيز 110–180 ميكروجرام لكل كيلوجرام من البلح المجفف.
كما تم التعرف على وجود سم الأوكراتوكسين في 4 عينات من التين المجفف بتركيز يتراوح ما بين 70–160 ميكروجرام لكل كيلوجرام من التين.
و لم يتم إثبات وجود السموم الفطرية الأخرى في العينات المختبرة تحت الدراسة.
كما تم تحليل تواجد السموم الفطرية في عينات الثمار المجففة بطريقة التحليل الحيوية البيولوجية باستخدام يرقات كائن بحري Artemia salina و ثبت أن المستخلص الكلورفورمي لـ 14 عينة من الثمار المجففة سامة ليرقات الكائن البحري بدرجات متفاوتة.
Abstract EN
The mycoflora analysis of some dried fruits in Yemen Republic showed a wide range of fungal contamination in 60 samples collected from different markets in Sana'a, Taiz, Adan and Ibb governorates.
Twenty three species and one variety belonging to 15 genera were isolated from dried fruits (raisins, dates and figs) on two types of media.
Aspergillus niger, A.
flavus, A.
fumigatus, A.
ochraceus, Penicillium chrysogenum and Rhizopus stolonifer were the most common fungal species isolated on 1% glucose–Czapek’s agar medium at 28ºC, while Eurotium amstelodami, Zygosaccharomyces rouxii, A.
niger and P.
chrysogenum were common on 40% sucrose-Czapek’s agar.
The dried fruit samples were analyzed for the presence of different mycotoxins.
Thin Layer chromatographic analysis of chloroform extracts of dried fruits revealed that six samples of dried raisins, two samples of dried figs and two samples of dates were naturally contaminated with aflatoxin B1.
The concentrations of aflatoxin were ranged between 130-350 µg/kg of raisins, 120-250 µg/kg of figs and 110-180 µg/kg of dates.
Ochratoxin A was detected in four samples of figs (70-160µ/kg).
The other mycotoxins under investigation were not detected.
Bioassay test using Artemia salina larvae showed that chloroform extracts of 14 dried samples were toxic.
American Psychological Association (APA)
al-Ghalibi, Said Muhammad S.& Shatir, Abd al-Rahman Muhammad. 2004. Mycoflora and mycotoxin contamination of some dried fruits in Yemen republic. Assiut University Bulletin for Environmental Researches،Vol. 7, no. 2, pp.19-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-295020
Modern Language Association (MLA)
al-Ghalibi, Said Muhammad S.& Shatir, Abd al-Rahman Muhammad. Mycoflora and mycotoxin contamination of some dried fruits in Yemen republic. Assiut University Bulletin for Environmental Researches Vol. 7, no. 2 (Oct. 2004), pp.19-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-295020
American Medical Association (AMA)
al-Ghalibi, Said Muhammad S.& Shatir, Abd al-Rahman Muhammad. Mycoflora and mycotoxin contamination of some dried fruits in Yemen republic. Assiut University Bulletin for Environmental Researches. 2004. Vol. 7, no. 2, pp.19-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-295020
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 25-27
Record ID
BIM-295020
