Assessment of heavy metals (Cd, Pb and Zn) contents in livers of chicken available in the local markets of Basrah City, Iraq
Other Title(s)
تقدير محتوى العناصر الثقيلة (الكادميوم و الرصاص و الزنك) في أكباد الدجاج المتوفرة في الأسواق المحلية لمدينة البصرة، العراق
Joint Authors
Husayn, Rim Thana
Ibrahim, Manal Khalil
Mukar, Hanadi Muhsin
Source
Basrah Journal of Veterinary Research
Issue
Vol. 11, Issue 1 (30 Jun. 2012), pp.43-51, 9 p.
Publisher
University of Basrah College of Veterinary Medicine
Publication Date
2012-06-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
9
Main Subjects
Topics
Abstract AR
جاءت هذه الدراسة لتحديد تراكيز كل من الكادميوم و الرصاص و الزنك باستخدام جهاز الامتصاص الذري في تسعة أصناف من أكباد الدجاج المتوفرة في الأسواق المحلية لمدينة البصرة و التي تستهلك بشكل واسع و هي : (Keyf-i Gezzet، المراد، الكفيل، سادية 2، سادية 1، كربلاء، حلال، فقيه، بالإضافة إلى الأكباد المأخوذة من دجاج تمت تربيته في مراكز الدواجن المحلية).
كانت نسب المعادن المدروسة تتراوح بين (0,004 و 0,124) مايكروغرام / غرام لعنصر الكادميوم، و بين (1,171 و 3,269) مايكروغرام / غرام لعنصر الرصاص، و بين (4,116 و 3,266) مايكروغرام / غرام لعنصر الزنك.
لقد أظهرت النتائج أن تركيز الرصاص في أربعة أناف من الأكباد قد تعدت النسب المسموح باستهلاكها حسب منظمة (1) WHO / FAO و (2) ANZFA.
و كانت نسب كل من الكادميوم و الزنك ضمن النسب المسموحة بها لكافة الأنواع المدروسة.
Abstract EN
This study was conducted to determine the concentration of Cd, Pb and Zn (using Atomic Absorption Spectrophotometer ASS) in nine brands of chicken livers : (Keyf-i Gezzet, Al Murad, Al Kafeel, Sadia 2, Sadia 1, Karbala, Halal, Faqeeh, in addition to livers of locally breed chicken), which are widely consumed from the local markets of Basrah city.
The levels of metals in the chicken livers were ranged between (0.004) μg / g and (0.124) μg / g for Cd ; (0.171) μg / g and (3.269) μg / g for Pb ; and (4.116) μg / g and (3.266) μg / g for Zn.
The results showed that concentration of Pb in four brands exceeded the permissible limits set by WHO / FAO (1) and ANZFA (2).
The concentrations of Cd and Zn in all samples were within the tolerance limits.
American Psychological Association (APA)
Husayn, Rim Thana& Ibrahim, Manal Khalil& Mukar, Hanadi Muhsin. 2012. Assessment of heavy metals (Cd, Pb and Zn) contents in livers of chicken available in the local markets of Basrah City, Iraq. Basrah Journal of Veterinary Research،Vol. 11, no. 1, pp.43-51.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-317078
Modern Language Association (MLA)
Husayn, Rim Thana…[et al.]. Assessment of heavy metals (Cd, Pb and Zn) contents in livers of chicken available in the local markets of Basrah City, Iraq. Basrah Journal of Veterinary Research Vol. 11, no. 1 (2012), pp.43-51.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-317078
American Medical Association (AMA)
Husayn, Rim Thana& Ibrahim, Manal Khalil& Mukar, Hanadi Muhsin. Assessment of heavy metals (Cd, Pb and Zn) contents in livers of chicken available in the local markets of Basrah City, Iraq. Basrah Journal of Veterinary Research. 2012. Vol. 11, no. 1, pp.43-51.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-317078
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 50-51
Record ID
BIM-317078
