Isolation and identification of Listeria moncytogenes by PCR from some food sources in Erbil City
Other Title(s)
عزل و تشخيص بكتيريا (Listeria moncytogenes) بتقنية PCR من بعض مصادر الأغذية في مدينة اربيل
Joint Authors
al-Zubaydi, Zaynab Muhammad Nasif
Salih, Shayan Ismail
Ali, Jasim Fathi
Source
Euphrates Journal of Agriculture Science
Issue
Vol. 5, Issue 3 (30 Sep. 2013), pp.14-26, 13 p.
Publisher
Publication Date
2013-09-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
13
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أجريت الدراسة الحالية لتقييم بعض الأطعمة في الأسواق المحلية لمركز مدينة أربيل و مدينة كويه للفترة من أكتوبر / تشرين الأول 2010 إلى مارس / آذار 2011.
جمعت 225 عينة من نماذج غذائية مختلفة بشكل عشوائي من الأسواق المحلية.
تضمنت العينات المدروسة 70 عينة من لحم الدجاج الخام, 55 عينة من الحليب الخام, 50 عينة من الجبن و 50 عينة من اللحوم الحمراء الخام.
فحصت جميع العينات في الدراسة الحالية لمدى تلوثها بجرثومة اللستيريا و خصوصا (Listeria monocytogens).
طبقا لاختبارات حركة جرثومة L.
monocytogens و إنتاجها لإنزيم الحال للدم و قدرتها على تخمير السكريات إلى جانب استخدام تقنية تفاعل البلمرة المتسلسل (PCR) للحصول على تضخيم الحمض النووي عشوائيا باستعمال المبادئ الجينية الخاصة للجرثومة في عملية العزل المختبري, تم تشخيص 8 عزلات للجرثومة, بمعدل عزلة واحدة و بنسبة 2% من عينات الجبن, و عزلتين و بنسبة 4% من عينات من اللحم الأحمر, و خمسة عزلات بنسبة 7.3% من لحم الدجاج.
تراوحت نسب التلوث لعينات لحم الدجاج, حليب خام, جبن و لحم أحمر بجرثومة (Listeria) 20، 9، 20 و 22% على التوالي.
على أساس قدرة الجرثومة المعزولة (Listeria monocytogens) لإنتاج بعض الإنزيمات ذات الفعالية في إمراضية البكتيريا مثل أنزيم الكاتاليز (Catalase), و الإنزيم الحال هابوريت (Hippurate), و الإنزيم الحال للدم (hemolysin), و الإنزيم الحال للحمض النووي (DNase) و الإنزيم الحال للدهون (lipase) و الإنزيم الحال للاسترات الدهني (asterase).
فقد أظهرت النتائج أن جميع عزلات المشخصة الثمانية 8 كانت منتجة لأنزيمي الكتاليز و الحال للهايبوريت (100%), و 6 عزلات فقط (75%) كانت لأنزيمي Hemolysin و DNase, و 7 عزلات (87%) منتجة لأنزيمي lipase و lecithinase و 5 عزلات (61%) منتجة لأنزيمي Protease و esterase.
Abstract EN
The present study was carried out to evaluate foods in local markets of Erbil and Koya cities; 225 food samples were examined for the presence of Listeria species particularly L.
monocytogenes from October 2010 to March 2011.
The studied samples included 70 samples of raw poultry meat, 55 samples of raw milk, 50 samples of cheese and 50 samples of raw red meat.
According to motility test, hemolysin production , sugar fermentation test, and PCR technique by using specific primer, 8 isolates of L.
monocytogenes were identified, 1 (2%) isolate from cheese , 2 (4%) isolates from red meat and 5 (7.3%) isolates from chicken meat.
The percentage of contaminated foods for Listeria species from chicken meat, raw milk, cheese and red meat were 20, 9, 20 and 22% respectively.
The ability of L.
monocytogenes to produce some enzymes which have role in pathogenicity of the bacterium like catalse, hippurate, hemolysin, protease, lipase , lecithinase, DNase, esterase, were determined, generally it was found that all the 8 isolates of L.
monocytogenes were (100%) positive for catalase and hippurate hydrolysis, 6 isolates (75%) produce DNase and hemolysin ,7 isolates (87%) produce lipase and lecithinase and 5 isolates (61%) produced protease and esterase.
American Psychological Association (APA)
al-Zubaydi, Zaynab Muhammad Nasif& Salih, Shayan Ismail& Ali, Jasim Fathi. 2013. Isolation and identification of Listeria moncytogenes by PCR from some food sources in Erbil City. Euphrates Journal of Agriculture Science،Vol. 5, no. 3, pp.14-26.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-342379
Modern Language Association (MLA)
Salih, Shayan Ismail…[et al.]. Isolation and identification of Listeria moncytogenes by PCR from some food sources in Erbil City. Euphrates Journal of Agriculture Science Vol. 5, no. 3 (2013), pp.14-26.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-342379
American Medical Association (AMA)
al-Zubaydi, Zaynab Muhammad Nasif& Salih, Shayan Ismail& Ali, Jasim Fathi. Isolation and identification of Listeria moncytogenes by PCR from some food sources in Erbil City. Euphrates Journal of Agriculture Science. 2013. Vol. 5, no. 3, pp.14-26.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-342379
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 23-26
Record ID
BIM-342379
