معرفة
قاعدة البيانات العربية الرقمية "معرفة"
الرئيسية
الخدمات
معامل التأثير "آرسيف"
المفضلة
اتصل بنا
Language
English
العربية
تسجيل الدخول
بحث
تصفح
All
العنوان
المؤلفين / الأشخاص
المؤسسة
بحث
بحث متقدم
بحث متقدم
محددات البحث
الكل
المستخلص
المؤلفين/ الأشخاص
الدولة
المؤسسة
ردمد / ردمك
الموضوع الرئيسي
رقم السجل
المصدر
قائمة المحتويات
العنوان
الموضوعات
و
أو
ليس
الكل
المستخلص
المؤلفين/ الأشخاص
الدولة
المؤسسة
ردمد / ردمك
الموضوع الرئيسي
رقم السجل
المصدر
قائمة المحتويات
العنوان
الموضوعات
و
أو
ليس
الكل
المستخلص
المؤلفين/ الأشخاص
الدولة
المؤسسة
ردمد / ردمك
الموضوع الرئيسي
رقم السجل
المصدر
قائمة المحتويات
العنوان
الموضوعات
محددات الوثيقة
لها نص كامل
العبارة
تحتوي
مطابقة
أي كلمة
Language
العربية
الفرنسية
الإنجليزية
عدد الصفحات
مساوي
أقل من
أكبر من
الصفحات
نوع الوثيقة
مقالات
كتاب
فصل كتاب
دوريات
أطروحات عالمية
رسائل جامعية
أوراق مؤتمرات
عرض كتاب
تقرير إحصائي
التقارير السنوية
مؤتمر
المكنز
البرامج الأكاديمية والتدريب
الجوائز
المفاهيم و المصطلحات
مؤسسة
سؤال استطلاع
فتاوى
الشهادات التدريب
استطلاعات الرأي العام
القرارات الشرعية
ملف شخص
الحوكمة
النظام الأساسي
تقرير مدققي الحسابات
القوانين و التشريعات
تقارير الشركات
سلسلة كتب
التقارير الربعية
عرض مؤتمر
كتاب جامعي
فصل كتاب جامعي
من
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
1991
1990
1989
1988
1987
1986
1985
1984
1983
1982
1981
1980
1979
1978
1977
1976
1975
1974
1973
1972
1971
1970
1969
1968
1967
1966
1965
1964
1963
1962
1961
1960
إلى
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
1991
1990
1989
1988
1987
1986
1985
1984
1983
1982
1981
1980
1979
1978
1977
1976
1975
1974
1973
1972
1971
1970
1969
1968
1967
1966
1965
1964
1963
1962
1961
1960
تقييد النتائج
التخصصات الرئيسية
العلوم الهندسية و تكنولوجيا المعلومات
(3)
نوع البيانات
مقالات
(17)
اللغة
الإنجليزية
(17)
الدولة
مصر
(17)
المصدر
International Journal of Food Science
(16)
الفترة:
نتائج البحث
(
1
-
17
من
17
)
الصلة
تاريخ النشر تصاعدي
تاريخ النشر تنازلي
العنوان تصاعدي
العنوان تنازلي
المؤلف تصاعدي
المؤلف تنازلي
مقالات
Effects of Microbial Transglutaminase on Technological, Rheological, and Microstructural Indicators of Minced Meat with the Addition of Plant Raw Materials
By: Zinina, Oksana; Merenkova, Svetlana; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2020 (2020), pp.1-11, 11 p.
مقالات
Microwave-Assisted Extraction of Pectin from “Saba” Banana Peel Waste: Optimization, Characterization, and Rheology Study
By: Rivadeneira, Joel P.; Wu, Tao; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2020 (2020), pp.1-9, 9 p.
مقالات
Effects of Friction Plate Hardness and Surface Orientation on the Frictional Properties of Cereal Grain
By: Kaliniewicz, Zdzisław; Jadwisieńczak, Krzysztof; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2020 (2020), pp.1-9, 9 p.
مقالات
Carrageenan Edible Coating Application Prolongs Cavendish Banana Shelf Life
By: Dwivany, Fenny Martha; Aprilyandi, Ayesha Nilam; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2020 (2020), pp.1-11, 11 p.
مقالات
Investigation of the Interaction of Herbal Ingredients Contained in Triphala Recipe Using Simplex Lattice Design: Chemical Analysis Point of View
By: Monton, Chaowalit; Wunnakup, Thaniya; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2020 (2020), pp.1-14, 14 p.
مقالات
Structural Characterization of Functional Ingredient Levan Synthesized by Bacillus siamensis Isolated from Traditional Fermented Food in Thailand
By: Thakham, Nattapong; Thaweesak, Supphasin; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2020 (2020), pp.1-12, 12 p.
مقالات
Chemical Formulation and Characterization of Complementary Foods from Blend of Orange-Fleshed Sweet Potato, Brown Teff, and Dark Red Kidney Beans
By: Araro, Tesfay; Gemechu, Feyera; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2020 (2020), pp.1-13, 13 p.
مقالات
Assessment of Enzymatic Browning and Evaluation of Antibrowning Methods on Dates
By: Al-Amrani, Mariam; Al-Alawi, Ahmed; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2020 (2020), pp.1-9, 9 p.
مقالات
Physicochemical, Rheological, and Morphological Characteristics of Products from Traditional and Extrusion Nixtamalization Processes and Their Relation to Starch
By: Torres-Chávez, Patricia Isabel; Ramirez-Wong, Benjamin; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2020 (2020), pp.1-12, 12 p.
مقالات
Phytochemicals in Leaves and Roots of Selected Kenyan Orange Fleshed Sweet Potato (OFSP) Varieties
By: Abong’, George Ooko; Okoth, Michael Wandayi; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2020 (2020), pp.1-11, 11 p.
مقالات
Response Surface Optimization of Cactus Pear (Opuntia ficus-indica) with Lantana camara (L. camara) Fruit Fermentation Process for Quality Wine Production
By: Tsegay, Zenebe Tadesse; Schaschke, Carl J.; Lemma, Solomon Mengistu. International Journal of Food Science. No. 2020 (2020), pp.1-15, 15 p.
مقالات
Physicochemical, Microstructural, and Rheological Characterization of Tigernut (Cyperus esculentus) Starch
By: Akonor, P. T.; Tortoe, C.; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2019 (2019), pp.1-7, 7 p.
مقالات
Nutritional Properties and Antinutritional Factors of Corn Paste (Kutukutu) Fermented by Different Strains of Lactic Acid Bacteria
By: Roger, Tchikoua; Ngouné Léopold, Tatsadjieu; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2015 (2015), pp.1-13, 13 p.
مقالات
Determining the Effects of High Intensity Ultrasound on the Reduction of Microbes in Milk and Orange Juice Using Response Surface Methodology
By: Ganesan, Balasubramanian; Schaschke, Carl J.; Walsh, Marie…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2015 (2015), pp.1-7, 7 p.
مقالات
Identification of Imitation Cheese and Imitation Ice Cream Based on Vegetable Fat Using NMR Spectroscopy and Chemometrics
By: Godelmann, Rolf; Andlauer, Claudia; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2013 (2013), pp.1-9, 9 p.
مقالات
Quality Parameters of Six Cultivars of Blueberry Using Computer Vision
By: Matiacevich, Silvia; Silva, Patricia; Schaschke, Carl J.…[et al.]. International Journal of Food Science. No. 2013 (2013), pp.1-8, 8 p.
مقالات
High Pressure Falling Sinker Liquid Viscosity Determination without Supplementary Density Data : A New Approach
By: Zeng, Minyu; Schaschke, Carl J.; Barigou, Mostafa. International Journal of Chemical Engineering. No. 2009 (2009), pp.1-8, 8 p.