الفترة:
Subjects: Activities; Amino acids; Fatty acids; Linoleic acid; Phenols
Subjects: Chemical synthesis; Flour; Nutritive value; Physical properties; Sensory evaluation
Subjects: Chickpea flour; Coeliac disease; Corn; Flour; Raw materials
Subjects: Food; Fruits; Vegetables
الاهتمامات البحثية: التقييم الحسي؛ الطحين؛ الأحماض الأمينية؛ الفاكهة؛ المركبات النشطة بيولوجيا