المضافات الغذائية : هل هي آمنة و ما هي قيمتها الحقيقية ؟
بواسطة: هانسن، موريس. هلع أمة : كشف النقاب عن الأساطير التي قيلت لنا حول الطعام و الصحة. العبيكان للنشر،؛ 30-سبتمبر-2010؛ ص ص. 135-144، 10ص.
الموضوعات: الأغذية؛ المكملات الغذائية؛ المواد الحافظة؛ تكنولوجيا الأغذية؛ مضادات الأكسدة